Які горіхи покращують пам'ять і увагу.

У світі величезну цінність має інформація. Тому люди намагаються постійно прокачувати свої розумові здібності і зокрема можливості пам'яті.

Правильне харчування відіграє важливу роль у підтримці та розвитку тих мозкових центрів, які відповідають за процес запам'ятовування.

І без таких продуктів, як горіхи, у цьому випадку не обійтись.

Згідно з дослідженнями, регулярне вживання арахісу, фундуку, мигдалю, кешью, пекану, кунжуту, бразильського та волоського горіха здатне допомогти запам'ятати багато інформації та відтворити її в потрібний момент. Чи це правда і які з них найкорисніші? Усі відповіді нижче.

Чи справді вони такі корисні?

Корисні властивості горіхів іноді піддаються сумніву через те, що вони:

• є досить калорійним, отже не дуже корисним продуктом;
• містять у собі велику кількість жирів.

Оскільки підвищена калорійність і жирність їжі може викликати відкладення зайвих жирів у судинах головного мозку та призводити до розвитку атеросклерозу, багато хто побоюється, що цей продукт приносить більше шкоди здоров'ю мозку, ніж користі.

Але, по-перше, горіхи – це дуже ситна їжа, тому з'їсти їх важко. Значить при помірному вживанні ризик перевищити добову калорійність їжі відсутня.

А по-друге, ця їжа справді містить багато жирів, але без холестерину, який і спричиняє атеросклеротичні зміни. Рослинні жири з горіхів містять корисні жирні кислоти омега-3, омега-6 і омега-9, які сприяють нормалізації холестеринового обміну в організмі.

А ось інші компоненти горіхів навряд чи можна порівняти з чимось корисним для мозкової діяльності в цілому і для пам'яті зокрема.

Горіхи – надзвичайно калорійний продукт, і вживати їх потрібно дійсно у дуже обмеженій кількості. Але останні дослідження показали, що частина цих калорій не засвоюється, а витрачається на перетравлення самого продукту, що містить також велику кількість клітковини.

Топ 8 горіхів для включення до раціону

Кожен вид горіхів має свої корисні властивості. Але кожен з них по-своєму живить клітини мозку, очищає їх від токсинів та підвищує їхню функціональну активність.

1. Фундук

Фундук та найближчий до нього «родич» лісовий горіх забезпечують оптимальну роботу всієї нервової системи, позбавляють стресу.

Велика кількість вітамінів та мінералів, у тому числі заліза, калію, фосфору, магнію, йоду допомагає уникати хронічної втоми та стомлюваності, а також тримати мозок у тонусі, підвищуючи його працездатність.

2. Грецька

Це один із найбільш затребуваних горіхів у меню людей, чий спосіб життя пов'язаний з активною розумовою діяльністю. Волоські горіхи мають позитивний вплив на пам'ять, оскільки містять:

1. альфаліноленову кислотуяка знижує окислення судин головного мозку після вживання жирної їжі;
2. вітамін Еякі не дають старіти клітинам мозку;
3. жирні кислоти, що регулюють холестериновий баланс і зміцнюючі стінки судин головного мозку

Цей смачний і корисний продукт не можна тим, хто схильний до підвищеної згортання крові.

3. Бразильський

Бразильський горіх містить рідкісний досить антиоксидант – селен.

Він виводить з організму продукти розпаду, омолоджує мозок, допомагаючи працювати йому до старості та добре виконувати всі когнітивні функції, у тому числі запам'ятовування інформації.

У продукті також багато триптофану, який є попередником гормону серотоніну. Ця речовина формує сприятливе емоційне тло. сприяє хорошій пам'яті.

4. Арахіс

Це один із найпоширеніших бобових продуктів, які зараховують до горіхів. Він надзвичайно важливий для людської пам'яті, оскільки до нього входить фолієва кислота, що безпосередньо впливає на розумові процеси;

Арахіс небажано вживати при варикозному розширенні вен.

5. Мигдаль

Шляхетний смак мигдалю подобається багатьом. Особливо цінний він для людей похилого віку і тих, кому доводиться займатися інтелектуальною працею, оскільки:

1. містить антиоксиданти, які запобігають віковим змінам;
2. допомагає концентрації уваги та покращує пам'ять.

Мигдаль також нормалізує сон, дозволяючи цим відпочити мозку і покращуючи його функціональні властивості.

6. Макадамія

Макадамія на смак нагадує фундук. За своїми властивостями цей продукт також наближений до фундуку та лісового горіха.

Цей горіх позитивно впливає стан судин головного мозку, оскільки допомагає виводити зайвий холестерин, що заважає всім розумовим операціям і насамперед пригнічує запам'ятовування.

7. Пекан

Жирні кислоти з пекану дозволяють досягти балансу "поганого" і "хорошого" холестерину в крові.

Цей баланс забезпечує нормальний кровообіг мозку та хорошу роботу всіх його часток, включаючи ті, які відповідають за запам'ятовування.

8. Каштан

Каштан містить багато вітамінів. Але вітаміни групи В, а також А та С дозволяють говорити про нього як засіб, корисному поліпшення властивостей пам'яті.

Каштан добре тонізує судини, тобто допомагає кровопостачання мозку.

Але при цукровому діабеті, деяких захворюваннях кровоносної системи та шлунково-кишкового тракту часто його їсти не рекомендується.

Також ознайомтеся з інфографікою:

Горіхи – досить алергенний продукт. Індивідуальна непереносимість може з'явитися будь-якої миті, навіть якщо раніше її не було. У цьому випадку необхідно терміново виключити цей компонент із харчування та прийняти антигістамінний препарат.

Ще 6 важливих рекомендацій

Зберігати якості пам'яті необхідно всіма можливими методами. І вживання горіхів у цьому випадку — лише один із них. Якісне запам'ятовування вимагає також дотримання цілої низки правил.

1. Багатий правильний раціон. Крім корисних горіхів, в меню людини, яка займається розумовою працею, обов'язково має бути жирна морська риба і морепродукти, каші з цільних злаків, хліб грубого помелу, нежирні молоко, кефір, сир, протокваша та сир, майже всі овочі, фрукти та ягоди, багато зелені та гострі спеції, мед, зелений чай, како-боби у будь-яких видах.
2. Виняток шкідливих продуктів. Якщо є необхідність багато працювати головою, то небажано часте вживання такої їжі, як усі сорти жирного м'яса та птиці, копченості та ковбаси, жирні молочні продукти, напівфабрикати та фастфуд, лимонади, магазинні солодощі та здоби, сири промислового виробництва, міцний чорний чай та кава у великих кількостях, часте вживання алкоголю вище за допустиму норму (50-150 мл для червоного вина і 30-70 – для міцних напоїв типу коньяку).
3. Правильне вживання води. Оскільки головний мозок – це орган, який на 80% складається з вологи, при найменшому зневодненні знижується здатність до запам'ятовування. Поява почуття спраги свідчить про сильному порушенні розумових процесів. тому, щоб мати хорошу пам'ять, необхідно починати день з 1-2 склянок води, а протягом дня пити по склянці кожні 1,5-2 години, – так можна домогтися правильного водного балансу в організмі і в мозку зокрема.
4. Нормальний сон. Без повноцінного нічного відпочинку відновлення функцій мозку неможливе. Запам'ятовування неминуче страждатиме, якщо людина спить менше 7 годин на добу регулярно, тобто має хронічний недосип.
5. Відсутність стресів. При постійному нервовому напрузі блокуються багато розумових процесів, зокрема запам'ятовування. Тому якщо важливо багато і добре пам'ятати, стресів обов'язково потрібно уникати та компенсувати їх повноцінним розслабленням.
6. Фізична активність. Цей фактор важливий з фізіологічної точки зору: при нестачі руху судини головного мозку починають погано качати кров до мозку, не забезпечуючи необхідного постачання крові тканин мозку. Запам'ятовувати інформацію в цьому випадку буде нелегко. Виходом зі становища може стати нормальна гімнатика, масаж і самомасаж, анпример, комірцевої зони.

Цікаве відео

А зараз пропонуємо вам ознайомитися з відео:

Горіхи – це унікальний природний продукт, що має у своєму складі більшість елементів, що забезпечують гарну пам'ять. Тому, вживаючи лише кілька горіхів на день, можна покращити запам'ятовування інформації на тривалий термін та підвищити якість оперативної роботи мозку.

Мозок постійно працює, тому для підтримки його активності людині потрібно добре харчуватися. Необхідні вітаміни, макро- та мікроелементи містяться в горіхах. Вони покращують пам'ять і мислення, підвищують кровообіг та запобігають руйнуванню клітин мозку.

Які вітаміни та макроелементи необхідні для розуму?

Корисні речовини, які одержує організм, допомагають зберегти мозкову активність. Вони насичують клітини киснем та сприяють розвитку кожного відділу. Найважливішими для його нормального функціонування вважаються такі вітаміни та макроелементи:

• групи В – стимулюють пам'ять, мислення, обмін речовин та допомагають налагодити роботу ЦНС;
• З – підтримує роботу нейромедіаторів та зупиняє окислення клітин мозку;
• D – відповідає за розвиток когнітивних функцій, настрій та передачу нервових імпульсів;
• А – Зберігає здоров'я клітин;
• До – Стимулює мозкову активність, покращує розумові здібності;
• кальцій – Забезпечує передачу сигналу між нервовими клітинами;
• магній – запобігає негативному впливу стресу;
• фосфор – Підтримує працездатність, покращує мислення.

Нестача та надлишок корисних речовин негативно позначається на нормальній роботі мозкових клітин.

Які горіхи найкращі для пам'яті?

Горіхи – джерело вітамінів групи В, магнію, фосфору, цинку та жирних кислот. Завдяки такому складу клітини насичуються енергією, що покращує мозкову активність. Для нормальної роботи мозку корисні такі горіхи:

1. 1. Грецькі – вітаміни групи В, С, РР та рутин підвищують продуктивність мозку. Жирні кислоти зміцнюють судини, усувають холестерин та активізують розумові здібності. Вітамін Е збагачує киснем.Флавоноїди активізують мислення та пам'ять. Тут ви можете дізнатися про вплив волоських горіхів на згадку.
      Завдяки магнію, цинку, фолієвій кислоті покращується настрій, з'являється бадьорість та зникає депресія.
   2. Фундук – бір, вітаміни групи В, Е стимулюють роботу відділів та збільшують його еластичність. Кремній, який міститься в гіпофізі та білій речовині, активізує пам'ять та мислення. Фосфор, магній, калій та ванадій усувають хронічну втому, підвищуючи працездатність. Лізин покращує мікроциркуляцію крові у мозку.
   3. Бразильський горіх – багатий на селен, який сприяє розвитку когнітивних функцій. Він запобігає старінню мозкових клітин та стимулює синтез селенопротеїнів для відновлення мозку після травм. Амінокислоти покращують пам'ять та роботу нейронів. Макроелементи насичують клітини киснем.
   4. Арахіс – завдяки фолієвій кислоті активізується мислення та пам'ять. Вітаміни групи В, Е та РР сприяють розвитку когнітивних та психічних функцій. Завдяки ресвератролу горіх перешкоджає старінню клітин. Марганець, цинк, магній та бор усувають вплив стресу на мозок.

   Триптофан у складі стимулює виділення серотоніну – гормону щастя, тому арахіс допомагає впоратися з депресією.

   1. Мигдаль – рибофлавін та левокарнітин сприяють розвитку розумових здібностей, мови та пам'яті. Завдяки кальцію зберігається баланс між зниженням активності та збудженням кори головного мозку. Олеїнова кислота усуває зайвий холестерин, що покращує кровообіг. Вітаміни групи В, Е та цинк попереджають виникнення недоумства.
   2. Фісташки – У них міститься вітамін В6. Він піднімає гемоглобін, який активізує роботу мозку.Залізо бореться зі стомленням і покращує пам'ять. Речовина бере участь у синтезі білків, сприяючи зростанню нейронів. Кремній стимулює розумовий процес, бор підвищує увагу. Мінерали допомагають усунути вплив стресу.

   Нормальної роботі мозку сприяє вживання макадамії та пекану. Завдяки тіаміну і токоферолу у складі зміцнюються судини, тому збільшується приплив крові до мозкові клітини. Фосфор, магній та цинк підвищують концентрацію, уважність та покращують пам'ять.

   Як ці продукти впливають працювати пам'яті?

   Горіхи позитивно впливають на мозкову активність. У продукті міститься багато флавоноїдів. Під їх впливом посилюється потужність гамма-і дельта-хвиль мозку. Перші стимулюють мислення та обробку даних. Вони сприяють виробленню бета-ендорфінів, які активізують розумові здібності. Дельта-хвилі відповідають за повноцінний сон. Вітаміни та мінерали у складі горіхів надають таку дію:

   • забезпечують працездатність мозку;
   • насичують клітини киснем;
   • допомагають передавати сигнали між нейронами;
   • заряджають енергією;
   • сприяють розвитку пам'яті, мислення, концентрації;
   • знижують вплив стресу на мозок;
   • перешкоджають надмірному окисленню клітин;
   • регулюють функції кори мозку;
   • заважають старінню мозкових клітин.

   Регулярне вживання горіхів запобігає розвитку хвороби Альцгеймера та Паркінсона.

   Протипоказання до вживання

   Незважаючи на користь для організму, у деяких випадках людям протипоказано їсти продукт. Заборона стосується людей, які страждають на алергію на горіхи або індивідуальну непереносимість.

   Не можна вживати ядра за таких проблем:

   • артрит та артроз;
   • загострення виразки шлунка та дванадцятипалої кишки;
   • гастрит;
   • коліт та ентероколіт;
   • ожиріння;
   • псоріаз, екзема та дерматити;
   • підвищена згортання крові.

   Надмірне вживання препарату призводить до отруєння. На день дозволяють з'їсти 10 – 15 ядер. Через наявність селену допустима норма бразильського горіха не більше 2 штук.

   Що ще приносить користь?

   Мозкову активність покращують:

   • жирні сорти риби;
   • морська капуста;
   • курячі яйця;
   • морква.

   Стимулюють пам'ять та розумовий процес:

   • рис;
   • овес;
   • цільнозерновий хліб;
   • чорниця;
   • чорний шоколад.

   Живлять клітини мозку:

   • броколі;
   • розмарин;
   • куркума;
   • гарбузове насіння;
   • апельсин.

   Серед напоїв краще вибрати каву чи зелений чай.

   Для нормальної роботи мозку потрібно вживати горіхи. Найкориснішими вважаються:

   • волоські та бразильські горіхи;
   • фундук;
   • фісташки;
   • арахіс;
   • мигдаль.
   • вітаміни групи В, К, РР;
   • магній;
   • фосфор;
   • цинк;
   • селен;
   • флавоноїди.

   Ці речовини допомагають підтримувати зв'язок між нейронами, покращують когнітивні функції та насичують енергією. У раціон продукт додають в обмеженій кількості. Заборонено вживати препарат алергікам і при захворюваннях ШКТ, шкіри, ожирінні.

   Скільки горіхів можна їсти без шкоди здоров'ю і кому які горіхи підходять? Дієтолог дав поради охочим зберегти здоров'я, молодість, а також красу нігтів та волосся.

   Енергетична цінність більшості горіхів дуже висока – 100 г містять більше 550 ккал, тому багато горіхів їсти не рекомендується, розповів Роскачеству дієтолог. Він радить з'їдати в день 30-60 грамів, але не більше 100 грамів – більше цієї дози за раз організм не перетравить.Велика кількість горіхів у раціоні може погано позначитися на печінці та викликати діарею. Однак вегетаріанцям, для яких горіхи – джерело білка, близького за своїм амінокислотним складом до тваринного білка, рекомендується їсти їх частіше, але знову ж таки невеликими порціями. Дітям горіхи не варто давати до 3 років – вони не засвояться, каже дієтолог. До того ж, у дітей часто буває алергія на них, зокрема, на арахіс та волоський горіх.

   Горіхи багаті на фітоестрогени – рослинні аналоги жіночих статевих гормонів. Це допомагає любителям горіхів зберігати молодість, захищати судини від розвитку атеросклерозу, клітини імунної системи від руйнування, суглобові хрящі від виснаження, покращувати стан шкіри, волосся, рогівки та кришталиків очей. Крім цього, вони багаті на вітаміни і мінеральні солі. Але експерт нагадує, що сирі горіхи та насіння корисніше смажених. Наприклад, вітамін Е руйнується при термічній обробці. Для збереження корисних речовин та розкриття аромату можна лише трохи прожарити горіхи при невисоких температурах. Фахівець також радить замочувати сирі горіхи та насіння для кращої засвоюваності – достатньо замочити на одну ніч у чистій воді, а потім у ній можна зберігати кілька днів. Солоні ж і підцукровані горіхи, на думку дієтолога, завдадуть більше шкоди, ніж користі. З солоними горіхами можна з'їсти 5-10 г солі, що призведе до затримки в організмі 2 літрів води, а підцукровані містять карамелізований цукор – він дряпає емаль зубів, порушує жировий та вуглеводний обмін.

   За словами фахівця, очищені горіхи при зберіганні швидко псуються – у них заводиться пліснява, від якої виробляються отрути афлатоксину.Тому перед покупкою варто їх понюхати, щоби визначити свіжість. «Якщо з розколотого горіха виривається суха хмаринка – не здумайте їсти ядерце, воно сповнене суперечки цвілі», – попереджають у Роскачестве.

   Які корисні властивості мають найпопулярніші горіхи.

   Мигдаль

   У ньому є клітковина, білок, кальцій, цинк, магній, калій, фосфор, мідь, залізо та деякі вітаміни групи B. До речі, розтерті на порошок ядра мигдалю, залиті водою, можуть замінити молоко тим, хто з якихось причин не може вживати молочні продукти. У такому «молоці» багато кальцію та вітаміну Е. Промислове горіхове молоко може містити штучні добавки, що автоматично робить його можливим джерелом проблем для здоров'я. Але фахівець попереджає, що мигдаль – чемпіон серед горіхів із викликання алергії.

   Фундук

   Дуже поживний – близько 700 ккал. Дозволяє підтримувати здоров'я серцево-судинної системи, покращує функції мозку, знижує рівень цукру в крові, допомагає запобігти раку та боротися з ожирінням. Корисний для підтримки краси шкіри та волосся. При цьому другий за алергенністю після мигдалю. Обережно варто вживати при вагітності та годуванні груддю, а також при частих головних болях.

   грецький горіх

   Містить багато бору, необхідного для роботи мозку, кісток та хрящів. Завдяки бета-ситостерину зменшує ризик розвитку атеросклерозу, особливо коронарних та мозкових артерій. Регулярне вживання волоських горіхів (але не більше 7 на день) сприяє зниженню рівня глюкози в крові, тиску, допоможе позбавитися зайвої ваги, зменшить ризик раку простати та грудей. Не слід забувати, що цей горіх також сильний алерген.

   Зміцнює серце та судини, покращує стан волосся та шкіри, живить рогівку очей, знижує рівень холестерину. Рекомендується при діабеті другого типу. Благотворно впливає розвиток мозку.

   Рекомендований при частих спазмах та судомах. Ще в пекані міститься рідкісний вітамін В3, який на пару зі стерином захищає від утворення бляшок на судинах та допомагає боротися зі втомою.

   Фісташки

   Мають загальнозміцнюючу та збудливу дію. Завдяки підвищеному вмісту вітаміну В6, рекомендуються жінкам під час менопаузи, допомагають нормалізувати гормональний фон.

   Кедрові горішки

   Зміцнюють артерії та покращують роботу серця. Надають енергії, одночасно пригнічуючи апетит, підвищують рівень гемоглобіну у крові, покращують зір. Норма – 2-3 столові ложки на день.

   Кокосова вода близька за складом до крові людини, завдяки чому рекомендується для відновлення сил при серйозних фізичних навантаженнях, показана при виразці 12-палої кишки та шлунка, при захворюваннях печінки та жовчного міхура. Але пити кокосову воду треба відразу після розкриття горіха – пізніше поживні речовини губляться.

   М'якуш кокосу благотворно впливає на щитовидну залозу, швидко заряджає енергією. А ще є визнаним афродизіаком.

   Каштан

   Відмінне джерело вітаміну С та фолієвої кислоти. Каштани можна їсти часто завдяки низькому вмісту жирів. На 100 г каштанів припадає лише 170 ккал.

   Бразильський горіх

   Джерело селену, що має антиоксидантні властивості, дає молодість і свіжість шкіри. Завдяки олеїновій та еллаговій кислотам гальмує зростання ракових клітин. Ці горіхи корисні для профілактики цирозу печінки, серцево-судинних захворювань та передчасного старіння.Особливо рекомендуються при діабеті другого типу, артриті, анемії та підвищеному рівні холестерину. А ще вони прискорюють загоєння ран, ударів та синців.

   Макадамія

   Вітамінів та мінералів у макадамії на порядок більше, ніж у будь-якому іншому горіху. Але в ній до 9% цукру, на що варто звернути увагу на діабетики. Калорійність також найвища – 718 ккал на 100 грамів. Цей горіх корисний при будь-яких головних болях, навіть мігрені. Бореться із хронічною втомою, лікує опіки, при помірному вживанні нормалізує цукор у крові, відновлює сили, покращує пам'ять. Можна сміливо сказати, що горіх макадамия – засіб моментального поліпшення життя. Масло макадамії з успіхом застосовують у косметології, воно робить шкіру м'якою та еластичною, а волосся та нігті здоровими та міцними.