На звичайній сковороді Неправильно відразу смажити на розпеченій сковорідці, інакше відразу лусне натуральна оболонка (на практиці у 90% випадків). Томіть під кришкою по 5 хвилин з кожного боку. Потім обсмажуйте ковбаски з усіх боків ще близько 7 хвилин, прибравши кришку та зменшивши вогонь.
Потім зменшіть вогонь на половину і накрийте кришкою сковороду. Смажте ковбаски під кришкою на повільному вогні ще 10-15 хвилин, також періодично їх перевертаючи. Коли в місцях проколів почне бульбашитися прозорий сік, ковбаски готові. Зніміть сковороду з вогню та дайте постояти ковбаскам під кришкою ще 1-2 хвилини.
Для приготування на домашньому грилі підходять як освіжені свіжі купати, так і попередньо розморожені. Перед тим як посмажити, розігрійте гриль, злегка змастіть поверхню олією. Запікайте ковбаски близько 10-12 хвилин до золотистої скоринки, періодично перевертаючи їх.
Простими словами, це ковбаски у натуральній оболонці, всередині яких рубана яловичина та свинина та обов'язково зелень з цибулею. Однак зараз купати готують і з птаха, і з іншим набором спецій. Незмінною залишається їхня соковитість і шматочки рубаного м'яса всередині.
Чи не прогрівайте гриль до захмарних температур: оптимальна – 200 ℃. Обов'язково залишайте невелику відстань між ковбасками, не укладайте впритул один до одного. Закрийте кришку і смажте від чотирьох до шести хвилин, потім ковбаси потрібно перевернути і смажити ще стільки ж.