Замість молока можна використовувати бульйони, кефір або ряжанку – з кисломолочними продуктами омлет виходить дуже високим та повітряним. Якщо додати в яєчну суміш трохи сметани або майонезу, страва отримає приємний вершковий смак, а на мінеральній воді омлет стає дуже легким та пишним..
В ньому містяться повноцінний білок та незамінні амінокислоти, вітаміни А, В і B6, D та Е, а також: калій, фосфор, залізо, мідь та кальцій. Особливою популярністю такий омлет користується у спортсменів та тих, хто дотримується дієти.
Інструкція приготування
- Ретельно збити яйця з молоком – краще звичайною вилкою.
- Розтопити на сковороді вершкове масло|мастило|. …
- Як тільки масло перестане пінитися, додати|добавляти| яйця з молоком, покривши все дно. …
- За хвилину до повної готовності розподілити тертий сир по одній половині омлету та готувати ще 20 секунд.
Білки відокреміть від жовтків і збийте віночком із додаванням перцю та солі. Зелень помийте і поріжте, перець поріжте кружальцями, сир натріть на дрібній тертці. На сковороді діаметром 24-26 см розігрійте вершкове масло|мастило| і влийте збиті білки. Смажте омлет на середньому вогні.
Помилки при приготуванні омлету Дотримуйтесь правильних пропорцій. У середньому одне велике яйце припадає 2 столові ложки молока. Якщо покласти дуже багато яєць або молока (або навпаки), то пишний омлет у вас не вийде. Не збивайте яєчно-молочну суміш у блендері.