Білокачанна капуста використовується в кулінарії для приготування салатів, супів, щій, борщів, солянок, гарнірів у тушкованому та відварному видах, обсмажування в паніровці або фритюрі, з неї готують голубці, начинки для пирогів. Пізні сорти білокачанної капусти можна сушити, заморожувати, маринувати та квасити.
брокколі Найкориснішою капустою вважається броколі. У капусті дуже багато рослинного білка та вітаміну С. Вона практично не містить крохмалю та сахарози. Незалежно від того, яка капуста корисніша, вона допомагає при запорах та геморої.
Дієта з тушкованою капустою допомагає зміцнити здоров'я серцево-судинної системи, печінки та нирок, кісткову тканину, суглоби, зуби, а також покращує стан шкіри та волосся.. Також ця страва містить антиоксиданти, які захищають клітини організму від ушкоджень, тим самим запобігаючи розвитку атеросклерозу та раку.
Капуста покращує роботу ШКТ: можна включати до раціону всім, у кого немає протипоказань. У ній мало жиру і багато клітковини – чудове доповнення практично до будь-якої дієти. Овоч сприятливо впливає на мікрофлору кишечника. Капусту можна їсти людям із діабетом — через невелику кількість крохмалю та цукру.
Вітаміни групи A, B, C, P, U, присутні в капусті, забезпечують нормальне функціонування всього організму і позитивно впливають на стан шкіри, нігтів і волосся. Загалом капуста допомагає нормалізувати роботу ШКТ, очищує організм від шлаків та токсинів, а також знижує рівень холестерину..