Червоний колір Для отримання червоного кольору вам знадобляться такі продукти, як: вишня, гранатовий сік, буряк. Саме останній продукт із цього списку, буряк – дає найнасиченіший червоний колір.
Просто вимийте буряки і покладіть їх у блендер, додавши 1/2 склянки води. Змішайте все до однорідного стану, потім процідіть. Рідина, що вийде – ваш натуральний харчовий барвник. Також, щоб зробити барвник червоного кольору, ви можете використовувати сік вишні, граната і малини.
Якщо захотілося надати страві радісного сонячного відтінку, зверніть увагу на такі продукти:
- цитрусові (особливо цедра);
- гарбуз та морква;
- плоди обліпихи;
- рильця шафрану;
- спеції куркуму.
Кармін (фр. carmin, контамінація від араб. قرمز [кірміз] – кошеніль і лат. minium – кіновар) – червоний барвник, що отримується з кармінової кислоти, що виробляється самками комах групи кошенили (від ісп.
Справа в тому, що один з найпопулярніших харчових барвників – кармін – зроблений із перемелених жучків. Комахи, у тому числі роблять кармін, називаються кошениль. Вони поширені в Латинській Америці, де мешкають на кактусах. Нині їх видобувають переважно у Перу.
Для отримання червоного кольору вам знадобляться такі продукти, як вишня, гранатовий сік, буряк. Саме останній продукт із цього списку, буряк – дає найнасиченіший червоний колір. Для отримання натурального червоного кольору вам необхідно дрібно подрібнити кілька головок буряків і уварювати їх близько години.