Волоський горіх є рекордсменом серед горіхів за вмістом йоду, тоді як пекан, його майже не містить. Пекан містить більше сахарози та фруктози.
Зовні половинки горіха пекан схожі на половинки волоського горіха, але, на відміну від волоського горіха, пекан не має гіркуватості, а навпаки відрізняється солодкуватим смаком. Вплив горіха на організм: Пекан, як і всі горіхи є джерелом жирних кислот і харчових волокон.
Волоський горіх Волоські горіхи – чудове джерело альфаліноленової кислоти (клас omega-3 ненасичених жирних кислот). Волоські горіхи знижують ризики виникнення захворювань серця. Дослідження підтверджують здатність волоських горіхів знижувати рівень «поганого» холестерину та підвищувати рівень «хорошого».
Кількість горіха пекан, який можна без шкоди для здоров'я вживати на день, залежить від індивідуальних потреб та фізіологічних особливостей кожної людини. Однак загальні рекомендації щодо споживання цих горіхів – не більше 30 г на день, що становить приблизно 5-8 штук.
Пекан багатий на вітаміни А, В, С, Е, а також містить мікроелементи: залізо, кальцій, фосфор, магній, калій, цинк. Вітаміни А та Е добре засвоюються з пекану, оскільки є жиророзчинними. Вони покращують стан шкіри, нігтів та волосся.
Горіх пекан: шкода та протипоказання
- гепатоз та інші хвороби печінки;
- гострий, хронічний панкреатит;
- збої в ендокринній системі;
- індивідуальна нестерпність продукту;
- дитячий вік до 5 років.