До подрібненого м'яса рекомендуємо додати цибуля (дрібно нарізана або окремо пропущена через м'ясорубку) – так курячий фарш вийде смачнішим, ароматнішим і соковитим. Як варіант – подрібнену цибулю можна попередньо обсмажити до золотистого кольору, а потім додати до фаршу, щоб смак вийшов більш насиченим.
Що робити, якщо котлети розвалюються при жарінні
- білий хліб. Багато кулінарів впевнені, що без розмоченого в молоці чи воді білого хліба просто неможливо приготувати смачні та апетитні на вигляд. котлети. …
- манна крупа. Чудовий замінник хліба. …
- тертий картопля та інші овочі. …
- яйця курячі. …
- MAGGI® На другий для котлет.
Щоб котлети краще тримали форму під час смаження, можна вбити у фарш яйце. Причому, щоб зробити фарш рідкішим, зазвичай використовують лише білок, а щоб трохи загуснути його – лише жовток.
Також до котлети можна додати терту моркву, гарбуз, буряк — усі ці овочі додадуть їм соковитість, але даватимуть більш характерний присмак, ніж кабачки. Замість хліба у фарш можна підмішати збитий білок. Він зв'яже фарш і не дасть котлетам розвалитися, але, можливо, зробить їх трохи жорсткішим.
Якщо ви хочете зробити смак котлет із курки ще більш яскравим, то варто додати до фарш дрібно рубаний часник разом із будь-якими видами зелені. Котлети вийдуть більш ароматними та цікавими. 5. Також можна додати невелику кількість будь-якої суміші спецій, що призначаються для приготування. курки.