Маргарин M240 застосовується для виготовлення всіх видів виробів з пісочного тіста.: печива кураб'є, пісочного печива різних видів, пісочних напівфабрикатів, тістечок та інших кондитерських виробів. Маргарин містить менше жиру і має знижену калорійність щодо маргарину з нормальною жирністю.
Інструкція приготування
- Збиваємо яйця та цукор.
- У яєчно-цукрову суміш додаємо м'яке вершкове масло|мастило|, перемішуємо.
- Гасимо соду.
- Втручаємо просіяне борошно.
- Те, що вийшло тісто відправляємо у холодильник на 20 хвилин.
- Розкочуємо тісто товщиною 5-7 мм.
- Випікаємо 12-15 хвилин|мінути| при 180 градусах.
3 days ago Одна з основних причин затвердіння — неправильні пропорції борошна та цукру. Надлишок останнього призведе ще й до того, що печиво виявиться пласким. А якщо додати в тісто занадто багато борошна, воно стане щільним.
У пісочному тесті дуже невелика кількість рідини – це кілька ложок води плюс сироватка, що міститься в олії. Цієї кількості рідини достатньо, щоб отримати невелику кількість клейковини, щоб тісто трохи тримало форму і не розсипалося в руках.
Чи можна замінити вершкове масло на маргарин З огляду на відмінності у фізичних властивостях між продуктами, краще використовувати той, що вказаний у рецепті. У цьому випадку страва вийде, як замислювалося. Якщо такої можливості немає, можна додати маргарин замість вершкового масла в крем, печиво та іншу випічку.