Ось він – найоптимальніший набір початківця кондитера.
- Розсувне кільце.
- Вигнута кондитерська лопатка 25 см.
- Армований силіконовий килимок.
- Поворотний столик діаметром 27 см.
- Кондитерські мішки.
- Кондитерські насадки.
- Електронні ваги …
- Термометр
1 повідомлення На приготування смачного, соковитого та по справжньому домашнього торта потрібно 3-4 дні. Перший день – випічка бісквіту з натуральних продуктів (не порошкова суміш, а справжні яйця, борошно), а під двох-трьох ярусні торти і кілька бісквітів. Їм потрібно "відлежатися" від 6 годин, а в ідеалі – ніч.
Щоб вам легко було працювати з бісквітом, потрібно його правильно стабілізувати після випічки. Простіше кажучи, дати йому відлежатися в холоді. Найкраще покласти в холодильник, загорнутим у плівку на 3-12 годин.
Чек-лист по інвентарю для початківця кондитера
- Терези Якби кондитери не відміряли інгредієнти на терезах, торти та десерти щоразу виходили б різними. …
- Міксер ручний або планетарний.
- Кільця для випічки.
- Силіконовий килимок …
- Силіконова лопатка.
- Скребок …
- Шпатель …
- Поворотний стіл
Як тільки час випікання добігає кінця, загляньте у вікно духовки та перевірте краї пирога. Якщо він готовий, сторони трохи відірвуться від форми. Якщо ви змастили форму для торта, між стінками торта та посудом утворюється невеликий зазор. Це говорить про те, що зовнішня частина та центр торта повністю готові.