Змастіть|змазати| маслом|мастилом| форму для запікання і викладете в неї курку. Поставте форму в нагріту до 180 °C духовку і запікайте 20–40 хвилин залежно від кількості курки. Перевірити готовність страви можна ножем. Просто проткніть їм товсту частину: м'ясо всередині не повинно бути рожевим.
Якщо ж воно вийшло жорстким, то це пов'язано з часом приготування. Якщо готувати або смажити курку занадто тривалу кількість часу, м'ясо втрачає свою текстуру. Руйнуються волокна, через що таке філе неможливо вживати в їжу.
20 хвилин Скільки смажити куряче філе на сковороді шматочками та повністю Філе курки, нарізане шматочками, слід смажити 15-20 хвилин на середньому вогні. Якщо шматочки мають товщину більше 1,5 см, то після обсмажування слід швидко загорнути у фольгу і залишити на 10 хвилин.
Свіже охолоджене філе опустіть у окріп. Додайте пару лаврового листя для покращення смаку. Філе, куплене в магазині, потрібно варити 15-20 хвилин, а м'ясо домашньої курки – 1,5-2,5 години на повільному вогні при відкритій кришці. Після варіння не витягайте м'ясо відразу.
Повільно розморозьте заморожену курку в холодильнику або розморозьте її швидше, помістивши в герметичну упаковку або поліетиленовий пакет і зануривши в холодну водопровідну воду. Випікайте 4 унції. куряча грудка при температурі 350°F (177°C) протягом 25-30 хвилин . За допомогою термометра для м'яса переконайтеся, що внутрішня температура становить 165˚F (74˚C).