Чим змастити після випічки
- Розтопленим вершковим маслом. Це надасть виробам із тіста блиск, вершковий аромат та присмак.
- Рослинним маслом без запаху – тоді їхня рум'яна скоринка буде апетитно блищати.
- Сиропом – дає глянсову поверхню. …
- Молоком – пом'якшує скоринку.
- Водою також робить скоринку м'якшою.
Так, пироги та іншу випічку потрібно і можна зберігати у холодильнику. Це так зручно заморозити і діставати при необхідності. Важливо дуже щільно обгортати пиріг, щоб він не був зіпсований вологістю або не просочився запахами сусідніх продуктів.
Чим змастити пироги і булочки перед випічкою щоб були рум'яні
- Яйця Найпопулярніший спосіб – змастити тісто білком, жовтком або цільним збитим яйцем. …
- Часто збите яйце змішують з олією. …
- Сметана …
- Майонез …
- Молоко …
- Міцний солодкий чай чи заварка.
- Тепла вода …
- Рослинна олія
Для додання м'якості та рум'яної скоринки свіжоспечений пиріг можна змастити молоком. Цей спосіб найкраще підходить для коржів з житнього борошна. Напій, яким ви поливаєте, має бути теплим, а сам пиріжок ще гарячим.
Під час заморожування у сиру можуть змінитися смакові якості. Якщо у ньому є рідка сироватка чи вода, всі вони кристалізуються. Після розморожування сир розшарується та розвалиться. Тому заморожений сир краще використовувати для приготування інших страв: сирників, запіканок, вареників.