Де більше кофеїну: у чаї чи каві?

Ми постійно п'ємо гарячі та холодні напої з кофеїном, щоб збадьоритися та позбутися втоми. Але вміст кофеїну залежить від сорту рослини, а також способу приготування. Порівняємо, у якому напої більше цього природного стимулятора.

Від чого залежить відсоток кофеїну у чашці

Кофеїн у чаї та каві творить дива: це природний стимулятор центральної нервової системи, який блокує аденозин – хімічна речовина, що уповільнює мозкову активність і змушує нас відчувати втому. Після чашечки такого напою ми стаємо бадьорішими, покращуються наші когнітивні здібності, йде втома. Ця речовина є гірким алкалоїдом, який природним чином зустрічається в рослинах. Хоча багато хто з нас знайомий зі стимулюючим дією кофеїну (саме з бадьорої кави багато хто починає ранок), ми нечасто замислюємося про його призначення в природі. Виявляється, низка рослин виробляє цю сполуку як природний пестицид.

Нирки та молоде листя найбільш уразливі для голодних комах, тому саме в них кофеїн міститься у найвищих концентраціях

Кількість кофеїну в одній чашці різних напоїв може значно відрізнятися, що зумовлено сортом рослини, її походженням, способом обробки сировини, методом заварювання. Так, листя чаю містить не більше 3,5% цього алкалоїду, тоді як у кавових зернах міститься близько 1-2%. Але при заварюванні використовується більше кавових зерен, ніж листя, тому у чашці кави середнього обсягу відсоток кофеїну більший.

Кількість кофеїну в каві

Розглянемо відсоток цього природного стимулятора нервової системи у різних напоях.

Розчинна кава

Одна чашка розчинної кави, приготовленої з 1 год. л. порошку, що містить від 20 до 70 мг речовини. Clay Banks, unsplash.com

Чорна кава

Еспресо

Еспресо – насиченіший напій, а тому відсоток кофеїну в ньому вищий. Наприклад, одинарний еспресо містить близько 60 мг.

Американо, капучино, латте

Більшість спеціальних кавових напоїв, таких як американо, латте та капучіно, готуються з подвійною порцією еспресо, а тому вони містять близько 115 мг кофеїну.

Кава без кофеїну

Чай та кава не обов'язково повинні містити кофеїн: ви можете купити продукт без нього (про це вказано на упаковці). Також є безліч натуральних трав'яних чаїв, які взагалі не містять кофеїну.

Кількість кофеїну в чаї

Чи є кофеїн у чаї? Очевидно, що є. Усі сорти чаю отримані з листя однієї й тієї ж рослини, а тому у всіх них є цей природний стимулятор

1. Сезон збору. Через збільшення чисельності комах вміст кофеїну, як правило, вищий у листі, зібраному влітку.
2. Сорт. Сорт Camellia assamica, який вирощують в Індії та Африці, найбільш багатий на кофеїн.
3. Вплив сонця. Листя, вирощені в тіні, такі як матчі, містять більший відсоток кофеїну.
4. Тип листа. Напій, приготований з нирок та молодого листя, містить більше кофеїну, ніж чай із зрілого листя та стебел.

Чорний чай

Чи є у чорному чаї кофеїн? Середня чашка містить приблизно наполовину менше кофеїну, ніж така сама чашка кави. Зазвичай, це від 47 до 90 мг.

Зелений чай

Те, що у зеленому чаї кофеїну, також зумовлено багатьма чинниками. У середньому він містить 20-45 мг речовини. Зелений чай іноді вважають напоєм із незначним вмістом кофеїну.Найчастіше це справді так, але здебільшого через те, що його заварюють водою, не доведеною до кипіння.

Облнако, наприклад, у матчі кофеїну багато, оскільки цей напій приготований із листя, подрібненого на порошок. А тому матч може містити стільки ж кофеїну, скільки і порція еспресо. Враховуйте це при вживанні матчів.

Білий чай

Багато хто вважає, що у білому чаї зовсім немає природних стимуляторів, проте це не так.

Вміст кофеїну в чаї цього сорту може змінюватись від 5 до 55 мг. Таким чином, він не дуже відрізняється від зеленого чаю.

Massimo Rinaldi, unsplash.com

Улун

Відсоток кофеїну у улуні трохи вищий, ніж у зеленому чаї, і трохи нижчий, ніж у чорному – це зазвичай близько 50–75 мг на чашку.

Пуер

Більшість побічних ефектів пуеру пов'язані з високою концентрацією кофеїну. Залежно від міцності заварювання це може бути 30-100 мг. Тому із цим напоєм слід бути обережними.

Таким чином, якщо говорити про те, в якому чаї більше кофеїну, це пуер.

Де більше кофеїну?

Цікавий факт: зерна кави містять не більше 2,2% кофеїну, тоді як листя чаю може містити втричі більше цієї речовини.

Однак для приготування чашки чаю потрібно менше листя, ніж мелених зерен для приготування такої ж кількості кави: близько 5 г листя проти 10 г подрібнених зерен

Крім того, з кавової гущі витягується більше кофеїну, ніж із чайного листя. Це означає, що у каві будь-якого сорту більше кофеїну, ніж у чаї. І навіть у чашці розчинної кави все одно більше кофеїну, ніж у такому ж обсязі чаю.

Таблиця вмісту кофеїну в чаї та каві

Ми п'ємо чай або каву не тільки заради їх смаку, але й для того, щоб підбадьоритися.А тому важливо знати про відсоток кофеїну. Стало ясно, що чашка кави, у тому числі розчинної, містить більше цієї речовини, ніж чашка чаю. У той же час найбадьорішим з усіх чаїв вважається пуер, а тому пити його слід з обережністю.

У світі напоями користуються все: від ранкового пробудження до вечірнього відпочинку. Однак, коли справа стосується вибору між чаєм та кавою, виникає питання про те, який із них містить більше тонізуючого кофеїну. Відповідь на це питання, безумовно, має важливе значення для маси людей, які прагнуть отримати додатковий заряд енергії та бадьорості. Розуміння різниці у вмісті кофеїну між цими напоями дозволяє прийняти більш обґрунтоване рішення та вибрати максимально відповідний варіант залежно від ситуації.

Чай і кава – це два види напоїв, що мають безліч відмінностей не тільки в смаку та ароматі, але і в їхньому складі. Виявляється, що вони постачають в організм різні кількості кофеїну, який є головним активним компонентом, який відповідає за здобуття людиною енергії та бадьорості. Ступінь вмісту кофеїну в кожному з напоїв визначає його стимулюючий ефект та впливає на загальний стан організму.

Таким чином, визначення наявності кофеїну в чаї та каві є одним із ключових факторів, які можуть вплинути на вибір кращого напою у конкретній ситуації.Продовжуючи нашу статтю, розглянемо таблицю, яка наочно демонструє вміст кофеїну в різних сортах чаю та кави, що дозволить нам зробити більш поінформований вибір та насолоджуватися обраним напоєм повною мірою його енергетичних та оздоровчих властивостей.

Порівняння вмісту кофеїну в чайних та кавових напоях

У цьому розділі ми проведемо порівняльний аналіз вмісту кофеїну в чаї та каві, допомагаючи вам визначити, який із цих напоїв може містити більше активної речовини. Ми розглянемо різні фактори, які можуть впливати на вміст кофеїну у чайних та кавових напоях.

Кофеїн: дія, користь та шкода

Один з найвизначніших ефектів кофеїну полягає в його здатності стимулювати нервову систему, підвищуючи наше неспання та покращуючи настрій. Завдяки цьому, вживання кофеїну може допомогти нам почуватися активнішими і зосередженими протягом дня.

Однак, слід пам'ятати, що кофеїн також має деякі побічні ефекти. Це може включати такі явища, як безсоння, нервозність та підвищене серцебиття. Залежно від індивідуальних особливостей організму деяким людям може протипоказано вживання продуктів з високим вмістом кофеїну.

• Користь кофеїну:
• — Поліпшення фізичної витривалості та ефективності тренувань.
• – Зниження ризику розвитку деяких захворювань, включаючи хворобу Паркінсона та діабет 2 типу.
• — Поліпшення когнітивних функцій, таких як пам'ять та увага.

1. Шкода кофеїну:
2. — Ризик виникнення залежності та розвитку синдрому відміни.
3. — Можливість викликати побічні ефекти, такі як головний біль та дискомфорт у шлунку.
4. — Вплив на якість сну та здатність засипати.

Чи можна встановлювати мікрохвильову піч над плитою – все, що потрібно знати про правила встановлення та безпеки

Важливо пам'ятати, що помірне споживання продуктів із кофеїном може бути безпечним і навіть корисним для нашого організму. Однак кожна людина унікальна, і рекомендується піклуватися про своє здоров'я, враховуючи індивідуальні особливості та регулюючи рівень споживання кофеїну відповідним чином.

Як впливають на організм різні напої?

Кава та чай є найбільш популярними напоями з кофеїном, але вони містять його у різних концентраціях. За рахунок вмісту кофеїну, дані напої можуть різний вплив на організм.

• Кава зазвичай характеризується вищою концентрацією кофеїну проти чаєм. Кофеїн, який є присутнім у каві, здатний стимулювати нервову систему, підвищувати бадьорість і концентрацію, а також прискорювати обмін речовин.
• Чай, у свою чергу, містить меншу кількість кофеїну, але його дія на організм може бути більш врівноваженою та тривалою. Чай здатний покращувати настрій, знижувати ризик серцево-судинних захворювань, а також мати антиоксидантні властивості.

Важливо враховувати, що індивідуальна чутливість до кофеїну може різнитися в різних людей. Вона залежить від фізіологічних особливостей кожного організму. При вживанні будь-якого з цих напоїв рекомендується стежити за своїм самопочуттям та помірно контролювати кількість спожитого кофеїну залежно від особистої реакції організму.

Напої з кофеїном: переваги та недоліки споживання

Насичений аромат і бадьорі властивості напоїв, що містять кофеїн, роблять їх популярними серед багатьох людей.Однак, крім стимулюючого ефекту, власники таких напоїв також стикаються з особливостями та можливими негативними наслідками вживання.

Переваги споживання кофеїну:

• Стимуляція центральної нервової системи та підвищення бадьорості;
• Поліпшення пам'яті, фокусу та когнітивних функцій;
• Підвищення фізичної витривалості та прискорення обміну речовин;
• Зниження ризику розвитку деяких захворювань, таких як хвороба Паркінсона, діабет та депресія;
• Багатий на антиоксиданти склад, що сприяє захисту організму від вільних радикалів.

Недоліки споживання кофеїну:

• Підвищена нервозність, тривожність та безсоння;
• Можливий розвиток звикання та залежності;
• Підвищений ризик розвитку серцево-судинних захворювань та підвищеного артеріального тиску;
• Зниження кальцієвого обміну та ризик остеопорозу;
• Фарбування зубів та можливе виникнення карієсу при вживанні з додаванням цукру;
• Може погіршувати роботу шлунково-кишкового тракту та викликати печію.

Важливо пам'ятати, що ефект від вживання кофеїну може бути індивідуальним і залежить від безлічі факторів, включаючи кількість порції, що вживається, і частоту споживання. Регуляція споживання та ведення здорового способу життя дозволять максимізувати позитивні ефекти напоїв із кофеїном та мінімізувати можливі негативні наслідки.

Як вживати напої з кофеїном без шкоди організму?

У цьому розділі ми розглянемо корисні рекомендації та поради, які допоможуть вам насолоджуватися напоями, що містять кофеїн, без шкоди для вашого здоров'я. Регулярне споживання цих напоїв може вплинути на організм, проте неправильне використання може викликати небажані наслідки.

Мистецтво латте арт етчингу – як створити неймовірні шедеври на поверхні вашої кави

1. Визначте свою індивідуальну чутливість

Кожен організм унікальний і рівень чутливості до кофеїну може відрізнятися. Деякі люди можуть без проблем вживати значні обсяги кофеїну, тоді як іншим краще обмежувати його споживання. Тому важливо спостерігати за своїми реакціями на напої з кофеїном та регулювати їх кількість відповідно до ваших потреб та відчуттів.

2. Враховуйте час прийому напоїв

Важливо враховувати, що кофеїн – стимулятор, який може вплинути на ваш сон і сонливість. Тому рекомендується обмежувати його споживання у другій половині дня, особливо ближче до вечора. Якщо ви хочете отримати енергетичний заряд вранці, то вживання кави або чаю з високим вмістом кофеїну в цьому періоді буде найкориснішим.

3. Використовуйте альтернативні варіанти

Якщо у вас є потреба в регулярному вживанні кофеїну, але ви хочете урізноманітнити свої напої, можна звернути увагу на альтернативні варіанти. Наприклад, зелений чай містить кофеїн, але в меншій кількості, ніж кава, і містить інші корисні речовини, такі як антиоксиданти.

4. Не забувайте про гідратацію

Вживання напоїв з кофеїном може викликати діуретичний ефект та потребу у додатковому вживанні води. Тому слідкуйте за регулярним питвом води, щоб підтримувати оптимальний рівень гідратації організму.

Запам'ятайте, що вживання напоїв із кофеїном має здійснюватися з урахуванням ваших індивідуальних особливостей та потреб.Дотримуючись цих рекомендацій, ви зможете насолоджуватися смаком кави або чаю і отримувати ефект, що бадьорить, мінімізуючи одночасно можливі негативні наслідки.

Вплив на організм: що потрібно знати

Різноманітні питні напої, такі як чай і кава, містять природний стимулюючий компонент, який впливає на організм. Визначення, який містить більше цього компонента, може бути зручно представлено у вигляді таблиці порівняння. Однак наша увага зараз буде сфокусована на розгляді впливу цих напоїв на організм і те, що важливо знати про них.

Коли ми вживаємо чай або каву, їх активні речовини взаємодіють із нашим організмом, надаючи різні ефекти на наш фізичний та психічний стан. Важливо пам'ятати, що ці напої містять не тільки кофеїн, а й інші речовини, які можуть впливати на організм. Наприклад, чай багатий поліфенолами, які мають свої унікальні властивості і можуть чинити протизапальну та антиоксидантну дію.

При вживанні чаю чи кави слід враховувати дозування та індивідуальну чутливість до кофеїну. Кофеїн може надавати стимулюючу дію на нервову систему, що може призвести до підвищеної бадьорості, поліпшення концентрації та фізичної витривалості. Однак, висока доза кофеїну або його вживання впритул до сну може викликати безсоння та нервозність.

Крім того, деякі люди можуть відчувати небажані побічні ефекти від чаю або кави, такі як збільшене серцебиття, підвищений артеріальний тиск, дратівливість шлунка або алергічна реакція.Тому перед початком регулярного споживання цих напоїв, особливо за наявності будь-яких медичних проблем, важливо проконсультуватися з лікарем.

Детальна інструкція про те, як готувати і насолоджуватися ідеальним і смачним лунго напоєм в домашніх умовах

В цілому, чай і кава можуть різний вплив на організм, і вибір між ними може залежати від індивідуальних переваг і потреб. Однак важливо пам'ятати про міру та враховувати свою реакцію на ці напої для підтримки здорового балансу.

Чорний чай

• Англійський сніданок – традиційний чорний чай з високим вмістом кофеїну.
• Ерл Грей – чай, що поєднується з ароматом бергамота.
• Ассам – сорт чорного чаю, що має насичений смак і високий вміст кофеїну.

Зелений чай

• Сенча – японський зелений чай з горіховим ароматом.
• Байхо – високоякісний зелений чай, що готується з молодих бруньок.
• Гунповдер – типовий китайський зелений чай із багатим смаком.

Кава

• Еспресо – концентрований напій з насиченим смаком та вмістом кофеїну.
• Латте – поєднання еспресо з молком, що має менший вміст кофеїну в порівнянні з чистим еспресо.
• Капуччино – поєднання еспресо, молока та молочної піни, містить кофеїн у середній кількості.

У цьому розділі ми розглянули деякі з найпопулярніших напоїв кофеїну. Рівень кофеїну в кожному напої може змінюватись в залежності від способу його приготування, сорту та якості інгредієнтів. Пам'ятайте, що помірне споживання цих напоїв у межах рекомендованої норми може принести користь вашому організму та допомогти вам бути активними та бадьорими протягом дня.

Без ефекту, що бадьорить, властивого кофеїну, часом не обійтися: хтось не може прокинутися без чашечки кави вранці, комусь вкрай необхідно підбадьоритися в середині трудового дня. Але що робити тим, хто віддає перевагу чаю? Виявляється, у ньому також міститься кофеїн. І порція свіжозавареного міцного чаю може підбадьорити не гірше, ніж чашка ароматної кави. А де більше кофеїну: у чаї чи каві?

На це питання немає однозначної відповіді: кількість кофеїну в каві коливається в залежності від сорту кавових зерен, способу приготування напою, ступеня обсмажування та ін. Аналогічно і з чаєм: у ньому кількість кофеїну залежить від сорту, регіону збору листя, способу та тривалості заварювання.Однак якісь, хоч і приблизні, дані все ж таки існують.

Якщо розглядати у відсотковому співвідношенні, то в чаї кофеїну міститься навіть у більшій кількості, ніж у каві. Так, у порції еспресо, приготовленому зі 100% робусти, показники присутності кофеїну сягають 2,7%, в арабіці всього 1,2%, а в чашці високоякісного чаю вміст цього алкалоїду може досягати 4%. Однак, порівнюючи, скільки кофеїну в чаї та каві, слід враховувати низку нюансів.

Від чого залежить вміст кофеїну в каві

Залежно від сорту зерен вміст кофеїну в середньому становить 1,2-2,7%, арабіка його вдвічі менше. Але на показник також впливає регіон походження зерна: кава з Африки та Близького Сходу містить більше кофеїну, ніж, наприклад, арабіка з Колумбії, Ефіопії, Кенії. Також слід врахувати, що вміст кофеїну у чашці кави залежить від способу приготування напою.Зварена в кавомашині, в умовах високого тиску і температури, еспресо виявиться міцнішою, ніж мелена кава з аналогічного зерна, приготована методом заварювання. Звичайно, існують усереднені дані, де фахівцями підраховано кількість кофеїну в каві, приготовленій різними способами.

Що стосується розчинної кави, то при її виготовленні зерна проходять багаторівневу обробку, весь кофеїн руйнується, тому виробник додає до суміші синтетичний аналог. В середньому в одній ложці міститься близько 30-50 мг кофеїну. А скільки виявиться кофеїну в чашці конкретного користувача залежить від кількості ложок продукту, що використовується при приготуванні напою.

Щоб не турбувати користувача підрахунками, для чаю, як і для кави, існують усереднені показники. Наприклад, в одній порції зеленого чаю міститься 50-80 мг кофеїну, у сортах чорного чаю його вміст буде меншим. Але показник може відрізнятись залежно від обраного сорту.

Таблиця вмісту кофеїну в чаї та в каві

А як справи насправді?

То де ж більше кофеїну: у чашці чаю чи кави? Незважаючи на те, що в чайному листі кофеїну міститься більше, ніж у кавових зернах, для приготування чаю заварки за вагою потрібно в 2-3 рази менше, ніж кава. Таким чином, фактично у чашці чаю кофеїну виявляється менше, ніж у чашці кави того ж обсягу.

Заварюючи чай, слід врахувати, що його дія на організм індивідуальна.Так, дія чаю послаблюється через наявність у ньому інших речовин: ефірних олій, ферментів, фенольних сполук. Присутні в чаї амінокислоти (L-тіанін) та дубильні речовини (таніни) здатні стримувати пряме засвоювання кофеїну в шлунку, тому дія на організм чаю трохи м'якша, ніж кава. При поєднанні таніну і кофеїну утворюється речовина – теїн, що повільно всмоктується, але швидко виводиться з організму, завдяки якому з'являється можливість випити кілька чашок чаю без шкоди для організму.

Де ще є кофеїн?

Але, займаючись підрахунками споживаного кофеїну, існує ще один нюанс: крім кави та чаю, в раціоні людини є ще безліч продуктів, що містять кофеїн тією чи іншою мірою. Найбільша доза міститься в енергетичних напоях. Втім, необов'язково включати до раціону свідомо шкідливі продукти, адже чимало таких, які вважаються безпечними для здоров'я, але насправді збільшують кількість кофеїну, що споживається. Наприклад, шоколадне печиво, темний шоколад, морозиво тощо; подаваемые до кави або чаю, вони збільшують надходження в організм великої дози кофеїну.

Фізично здоровим людям кофеїн не завдає шкоди, навпаки, він має стимулюючий ефект, покращуючи уважність, здатність концентруватися та ін Але з часом ефект стає не настільки вираженим, людина збільшує кількість продуктів, що містять кофеїн.Але, виявляється, допомогти в подібній ситуації може різноманітність: достатньо замінити чергову порцію кави на філіжанку свіжозавареного чаю. Єдина умова: чай має бути високої якості, заварений відповідно до рекомендацій виробника.

У нашому інтернет-магазині можна придбати і каву, і чай якісний і на будь-який смак. Серед різновидів чаю, представлених в асортименті нашого магазину: сорти освіжаючого зеленого чаю (наприклад, Гекуро «Коштова крапля»), червоного (Цзінь Му Дань «Золотий півонія», що неймовірно бадьорить), улун (Габа Алішань) та ін. Для кавоманів — чудова підбірка різних сортів: моносуміші (наприклад, 100% арабіка Бразилія Можіана), суміші арабік і робусти у різному співвідношенні (Вільфредо, Валенсія та ін.).