Шикша чорна – унікальна ягода, подарована нам природою. Її називали наші предки чарівною чи магічною, з її допомогою проводили ритуали та робилися різні обряди. Сьогодні вона відома багатьом, але про її цілющі властивості, можливо, знають не всі.
Опис культури
Еmpetrum nigrum або шикша є низькорослим чагарником, який практично завжди залишається зеленим. Він має лікарські властивості, що сприяють лікуванню організму від багатьох хвороб. Висота рослини досягає близько 30 см. На стеблах знаходиться безліч дрібних листочків, довжина стебел досягає 1 метра і стелиться на ґрунтовій основі.
Шикша сильно розгалужується, починаючи від основи, при цьому молоді гілки вкривають залізки та волоски. Самі гілки зовні схожі з гілками ялинки і період їх зростання і дозрівання виглядають ефектно. Листя виглядає як укорочена хвоя від сосни або ялинки, а розташовані вони вздовж гілки на певній відстані.
Колір листя темно-зелений, самі жорсткі та довгасті, а всередину їхнього краю загнуті. Зацвітає рослина яскраво-рожевими та червоними квітами, між собою вони перебувають на відстані. Як правило, квіточки вже з'являються наприкінці червня. На цвітіння можна милуватися нескінченно, не розплющуючи очей.
Після відцвітання утворюються плоди – ягоди, які у свою чергу мають чорний відтінок та синім нальотом. Шкірка має досить щільну структуру, а всередині плода від 7 до 9 кісточок невеликого розміру.
Смак ягід кислуватий, але вони дуже соковиті і м'якуш ягід насичений живильним соком. Особливо восени відзначається усипання кущиків безліччю ягод невеликого розміру.Особливо в північних районах їх дуже багато, і під час полювання мисливці їх вживають, щоб угамувати спрагу.
Повне дозрівання настає в серпні місяці і зберігаються безпосередньо на кущах ягоди шикші протягом усього холодного періоду. Це одна з рослин, яка заслужила вдячність у народу. У нього безліч найменувань. Ще він називається водяником.
Таке найменування відоме, тому що ягода насичена водою. Вороника – тому що колір чорний і схожий на око ворони. За сечогінну дію – сиху чи посих. Тобто називають рослину по-різному, в залежності від її дії на внутрішні органи і від того, на що схожа.
Де росте шикша? Зазвичай рослина поширена у районах Півночі, але нині її можна побачити на присадибних ділянках у сучасних датчиків. Рослина любить холод, тож поблизу житлового масиву не росте. Найбільш часто зустрічається у віддалених районах у дикому вигляді. Її багато в Північній Європі, в Алтайських горах, у Великій Британії та Шотландії.
Рекомендуємо почитати: Зелена гречка: користь та шкода, калорійність, корисні властивості
У Росії ця ягода вважається сибірська, тому що віддає перевагу шанованим грунтам саме в цій місцевості. Рослини ростуть на місцях, де розміщений грибний міцелій, тому частину поживних речовин вони беруть із цього ґрунту. За період короткого літа рослина встигає повністю відцвісти та дати чудовий урожай.
Заготівля та зберігання
Як лікарська сировина у шикші використовується листя, гілочки і ягоди. Збір ягід проводиться після повного дозрівання. У період зацвітання культури проводиться збирання трави.Оскільки конева система рослини слабка, слід акуратно зрізати пагони ножицями, в жодному разі не висмикуючи їх із землі.
Після збирання трави необхідно зробити її сушіння. Зараз цей процес нескладно виконати в спеціалізованих сушарках, але можна і скористатися надійнішим способом – висушити траву в провітрюваному та темному приміщенні, так щоб сонячні промені не потрапляли на рослину.
Також необхідно витримати при цьому, щоб у приміщенні не було вологе, інакше трава почне підгнивати. Розкладає потрібно тонким шаром, щоб забезпечити повне просушування. Зберігати рекомендується в мішечках з матеріалу, а поліетиленових пактах цього робити не слід, інакше трава перестане вільно дихати. Термін зберігання не повинен перевищувати понад 2 роки.
Про властивості рослини шикша
Склад рослини різноманітний та містить поживні речовини, вітаміни та мікроелементи елементи. Її вплив на організм людини благотворно впливає на нервову систему та зміцнює імунітет. Трав'яний відвар при епілепсії допомагає знизити активність цієї патології та заспокоює нерви.
Також хімічний склад рослини допомагає боротися з безсонням, хронічною втомою та при нервовому виснаженні. Крім всього сказаного, рослина чудово справляється з виведенням шкідливих речовин з організму, у тому числі радіонуклідів. Лікарські засоби, виготовлені на основі цієї трави, мають протисудомну, сечогінну, проносну та жовчогінну дію.
У складі трави містяться такі корисні речовини: алкалоїди, дубильні речовини та флавоноїди, кумарини, аскорбінову кислоту та олії жирні та ефірні, вуглеводи та смоли, та інші мікроелементи.У багатьох виникає питання отруйна чи ні ягода і чи їстівна вона взагалі?
Застосування рослини у народній медицині
Ця трава дійсно чарівниця і вона використовувалася шаманами для проведення обрядів.
Здавна її застосовували як вітамінний препарат від цинги. Виявляється в ній аскорбінки перебувати більше, ніж у лимоні, що й допомагало рятувати ясна від захворювання і зберігати зуби цілими. придатками людям.
У косметології використовуються вичавки з цієї рослини. Вони чудово очищають шкірний покрив і вирівнюють колір епідермісу.
Використання шикші та рецепти приготування
- При періодичних і постійних головних болях. Приймають відвар з 3 ложки до 5 разів щодня. готове до вживання.
- При патологічних відхиленнях очей, у тому числі катаракті, глаукомі та синдромі сухого очного яблука. 3 столові ложки окропу на 1 ложку сировини.Все як пропарюється, проціджується та остуджується. Засіб готовий для закопування або протирання очних яблук. Можна капати до 6 разів на день протягом півроку.
- При алкоголізмі або наркоманії пацієнтам дають настій із трави по склянці приблизно 5 разів на добу. У літр молочної сироватки додають ложку шикші, потім доводять до кипіння, а потім наполягають протягом 8 годин. Вживають у чистому вигляді.
- При нервовому виснаженні, у тому числі при хронічній втомі чи перевтомі. Для приготування необхідно взяти столову ложку сировини та залити половиною літра окропу, варити на повільному вогні близько 10 хвилин. Після остуджують, проціджують і приймають внутрішньо буквально по три ковтки по 5 разів на день. Можна відвар додавати у ванну перед сном, ефект буде помітний вже наступного дня. Після того як відвар придбав темно-зелений колір, його можна знову розвести теплою кип'яченою водою і знову вживати.
- Захворювання нирок. Відвар приймають вранці, цей унікальний сечогінний засіб позбавляє надлишків рідини в організмі, прочищає нирки і знімає набряклість. Приготувати його нескладно: 3 столові ложки подрібненої трави додають в літр окропу, далі кип'ятять 10 хвилин, остуджують і проціджують.
- При захворюваннях епілепсії приготування робиться таким чином: ягоди близько 100 г заварюються половиною літра окропу і настоюються протягом години, при цьому ємність загортається теплою тканиною. Для дорослих можна використовувати до 7 ст. ложок щоденно, а для дітей по 1 ст. ложці. Можна також приготувати відвар на водяній бані, при цьому процес кип'ятіння триває до 25 хвилин. Як профілактика рекомендується пити відвар протягом місяця один раз на квартал.
Протипоказання шикші
Як і всіх рослин по вживанню шикші є як користь, і шкода.
Не рекомендується приминати жінкам у період очікування малюка та годування груддю. Людям із підвищеною чутливістю теж слід поставитися з обережністю до вживання лікарських засобів із екстрактами шикші.
Корисні властивості мускатного горіха, як вживати, дія на організм
Як виростити ягоди шикша
Виростити на своїй ділянці ягоду досить просто і для цього не обов'язково мати досвід. Для цього необхідно забезпечити хороший дренаж ґрунту та освітленість місця. Щоб вибрати якісний посадковий матеріал найкраще звернутися до спеціалізованого розплідника.
Сорти пропонуються різні. Посадка ягоди з тундри не приведе до потрібного результату і рослина незабаром загине, тому безглуздо цим займатися.
Перед безпосередньою посадкою рослини в ґрунт слід перекопати ґрунт, видалити коріння всіх бур'янів, зробити невеликі ямки. Також у ґрунт потрібно додати пісок та чорнозем у рівних кількостях. Головне при безпосередній посадці необхідно стежити, щоб коренева система була заглиблена більш ніж 2 див.
Догляд за рослиною досить простий, головне прополоти хоча б раз за сезон ґрунт, який він росте і періодично поливати. Підживлення теж не завадить. Зазвичай підгодовують нітроамофоскою з розрахунку 50 грамів на квадратний метр. Навесні сухі пагони найкраще зрізати.
Варення з ягід шикшу
З ягід шикші можна приготувати дивовижне варення, але найкраще цей смак можна відчути з додаванням яблук.
Для цього очищаються яблука від шкірки і нарізаються, потім опускаються в кип'ячену воду і варяться до м'якості.Потім все остуджується і за допомогою блендера перемішується, тобто виходить яблучне пюре.
Ягоди промиваються, і до них додається цукровий пісок, потім все дають спокій приблизно на годину. Яблучне пюре та ягоди з'єднуються разом і ця суміш ставиться на вогонь. Після початку закипання все варитися протягом п'яти хвилин, так більше зберегтися вітамінів. Готове варення розкладається по банках і закочується під металевими кришками, саме цей спосіб допоможе зберегти вітаміни та смак свіжості ягід.
Продукти беруться із розрахунку на 1 кг яблук, кілограм ягід, а цю масу 1,5 кг цукрового піску. Це чудове доповнення до млинців та інших смачних страв, можна його використовувати як начинку та прикраси тортів. Зберігати не більше двох років у темному та прохолодному місці.
Інші статті на тему “Корисність та шкода ягід”
Шикша – вічнозелений чагарник, який росте в північних широтах, має багато біологічно активних речовин, які використовуються людиною для лікування багатьох захворювань. З неї готують відвари, настої та настоянки. І все ж таки широкому колу людей про корисні та лікувальні властивості цієї північної трави багатьом відомо не так багато. Сьогодні ми заповнимо цю прогалину та розповімо про всі властивості трави та ягід шикші, як і при яких захворюваннях її застосовувати.
Шикша опис
Шикша відноситься до сімейства вересові і росте не тільки в нашій країні, а й Англії, Америці, Японії, Ісландії, у багатьох інших місцях північної півкулі. Можна її зустріти у Чилійських Андах, Мальвінських островах та інших регіонах. У нас ця низькоросла гілляста рослина виростає на Алтаї, Сибіру, Курилах, Сахаліні і навіть у тундрі.Часто її використовують як декоративну садову рослину, яка може прикрашати сад цілий рік: влітку зеленим листям, схожим на листя хвої, взимку – круглими чорними ягодами.
Наукова назва цієї трави "Émpetrum", що у перекладі з грецької означає «на камінні». Шикша віддає перевагу кам'янистим місцям тундри, сфагновим болотам. Добре почувається на піщаних дюнах і відкритих ділянок гір, де може утворювати суцільний покрив.
Це гіллясте стелиться (довжина гілки може досягати до 1 метра) рослина висотою близько 30 сантиметрів з дрібними, схожими на голки, листочками. Гілки рослини коричневого кольору, які в молодому віці покриті дрібними коричневими волосками.
Цвіте водяника залежно від регіону зростання з квітня по червень дрібними рожевими, червоними або пурпуровими квітками.
Наприкінці літа, у серпні дозрівають ягоди, які зовні схожі на ягоди чорниці. Усередині плода містяться дуже тверді дрібні кісточки. Шкірка у ягід щільна і практично без м'якоті, але містить багато соку пурпурового кольору. Можливо, тому її називають ще водяником.
У народі шикша має багато інших назв: вороника, ведмежа ягода, сіксу, синявишна трава, п'янка, чорна трава, сиху та інші. Вже за цими народними назвами можна багато сказати про властивості цієї ягоди та трави.
Шикша корисні властивості та склад
Шикшу не дарма називають травою чарівницею. Вона відноситься до однієї з найкращих лікарських трав, яку застосовують для лікування багатьох захворювань. Рослина містить у своєму складі велику кількість хімічних речовин, що сприятливо впливають на організм людини. У ягодах водяники виявили:
Флавоноїди, включаючи кверцетин та рутин;
Найбільше вітаміну С чи аскорбінової кислоти міститься у листі трави. Його у шикші у кілька разів більше, ніж у лимоні. Ось чому ця трава та ягоди особливо корисні в зимовий період, коли зростає ризик застудних захворювань.
Крім того, міститься в ній каротин. Серед мікроелементів слід зазначити вміст марганцю.
Антоціани, що надають темне забарвлення ягодам, мають властивість зменшувати запальні процеси та окислювальний стрес, покращувати функції кишечника.
Флавоноїди, що мають антиоксидантні властивості, виводять шкідливі речовини та токсини з організму. У поєднанні з вітаміном С зменшують проникність та ламкість кровоносних судин та капілярів, підвищують їх еластичність.
Шикша лікувальні властивості
Ягоди шикші містять багато води і добре вгамовують спрагу. Але це не єдина користь ягід цієї рослини. Корінні народи Америки вживали ягоди у їжу, а й готували відвари і настої на лікування багатьох захворювань.
До основних лікувальних властивостей трави шикші можна віднести:
Шикша з давніх часів застосовується для лікування різноманітних захворювань. Трава і ягоди можуть допомогти зняти втому і позбутися головного болю. Застосовують її при:
Нервових розладах та виснаженні;
Захворювання сечостатевої системи;
Тибетські знахарі застосовували її для лікування:
Сік ягід застосовують при ранах, що довго не гояться.
Відварами водяники обполіскують волосся. Це надає їм здорового блиску, вони стають красивими і сильними, покращується зростання.
Відвари і настої трави використовують як лосьйон для протирання обличчя при вугрових висипах, прищах і різних шкірних ураженнях.
Шикша застосування
Шикша або вороника відноситься до лікарських трав, з яких можна приготувати безліч лікарських препаратів: відвари, настої, настоянки, сік, які застосовують у лікувальних цілях.
Ягоди шикші корисно вживати у свіжому вигляді, робити з них сік. Залишився після приготування макухи, завдяки наявності дубильних речовин, корисно жувати для зміцнення ясен і зубів. Крім того, він добре очищає кишечник.
Шикша рецепти для лікування
При нервовій напрузі, мігрені, сильному головному болю готують відвар із трави рослини. Для цього 2 столові ложки сушених листочків заливають 0,5 л окропу і кип'ятять на слабкому вогні кілька хвилин. Знявши з плити, укутати та настояти ще близько однієї години. Приймати по 3 столові ложки відвару чотири рази на день.
При маніакально-депресивному синдромі, який може бути при вживанні наркотиків, алкоголізм готують відвар із 4 столових ложок сухої трави та одного літра молочної сироватки.
Залите сироваткою сировину ставлять на плиту та доводять до кипіння. Потім потрібно перелити в термос і наполягти. Пити по одній чашці до п'яти разів на день.
При сильній перевтомі, втомі, спазмах, безсонні, паралічі готують відвар з 1 столової ложки трави та 0,5 літра окропу. Відвар проварити на слабкому вогні протягом п'яти, семи хвилин і наполягти. Приймати по два, три ковтки по 5-6 разів на день протягом двох днів. Потім траву знову заливають окропом і наполягають. Схема прийому така сама.
Одну і ту ж траву можна заварювати доти, доки відвар матиме зелений колір.
Застосовують шикшу і на лікування очних захворювань: глаукоми, катаракти, судинних порушеннях, синдромі сухого ока. Для приготування відвару 1 столову ложку трави заварити двома столовими ложками окропу.
Наполягти поки відвар охолоне. Профільтрувати через шар марлі та закопувати по 5-6 разів на день. Тривалість лікування становить 3 місяці.
Трава шикша при епілепсії
Шикшу здавна застосовують для лікування епілепсії. При цьому захворюванні з неї готують відвари, настої з трави та ягід.
Для приготування відвару взяти 50 ягід і залити 300 мл окропу. Поставити на водяну лазню та проварити протягом півгодини. Зняти з плити та настояти протягом ночі. Вранці профільтрувати відвар та приймати по 1 столовій ложці дорослим до 8 разів на день. Дітям – не більше 1 чайної ложки. Останній прийом відвару має бути не пізніше 8 години вечора.
Відвар з ягід та трави шикші
Для приготування цього відвару беруть у рівній пропорції (по 10 г) ягоди та траву рослини. Заливають 400 мл окропу та тримають на водяній бані 20 хвилин. Після наполягання пити по 70 мл тричі на день під час їди.
Такий відвар потрібно приймати до припинення нападів. За відсутності нападів профілактичний курс проводять 4 рази на рік. Тривалість прийому – 1 місяць.
Більш міцний настій готують, взявши 200 мл окропу.
Для приготування чай заварюють, взявши 3 столові ложки трави та 1 літр окропу. Настояти півгодини та пити по склянці за один раз.
Такий чай корисний не лише при епілепсії. Вранці він може бути чудовим тонізуючим напоєм, а ввечері допоможе зняти втому.
При епілепсії можна приготувати відвар, заваривши траву, як від головного болю. Тривалість лікування – 1 місяць.
Шикша сибірська
Шикша сибірська – це рослина, що сильно гілкується біля основи, висота якої не більше 20 сантиметрів, з тонкими листочками, схожими на голки. Довжина листочків не перевищує одного сантиметра. Молоді рослини вкриті волосками та залізками.
Цвіте вона дрібними темно-червоними чи рожевими квітками. Наприкінці літа дозрівають невеликі ягоди, що не перевищують у діаметрі 5 міліметрів, чорного кольору із сизим нальотом. Іноді трапляються ягоди червоного кольору. За смаком ягоди трохи кислуваті.
Шикшу сибірську застосовують як лікарську рослину. Траву з лікувальною метою збирають у червні-липні місяці, коли вона цвіте. Ягоди – наприкінці літа, у вересні після дозрівання.
Сушать сировину в сухому приміщенні, що провітрюється. Термін придатності сировини становить 1 рік.
Лікарські препарати, приготовані з ягід і трави, мають сечогінні, протисудомні, жовчогінні, антисептичні властивості. Приймають траву при високому артеріальному тиску, перевтомі, нервовому виснаженні, різних нервових розладах, алкоголізмі, епілепсії. Допомагає вона при паралічах, мігрені, головних болях, захворюванні нирок та печінки.
Відвар шикші при захворюванні нирок
Для приготування відвару 3 столові ложки трави залити літром окропу та проварити на слабкому вогні 10 хвилин. Залишити на 30-40 хвилин і профільтрувати. Пити по 1 склянці вранці як сечогінний засіб. Увечері цей відвар можна випити як тонізуючий засіб для зняття втоми.
Шикша чорна
Шикша чорна – вічнозелена рослина з повзучими гілками, що досягають довжини до 1 метра. Основна особливість цього виду шикші – ягоди зберігаються протягом усієї зими. Саме тому її називають у народі ведмежою ягодою. Ведмідь, прокинувшись від зимової сплячки, любить ласувати її ягодами. І не лише ведмідь. За смаком вона та іншим звірам.
Цей вид широко поширений у північних районах, Західному та Східному Сибіру, материковій Арктиці, Далекому Сході. Віддає перевагу холодним сирим грунтам.
Шикша чорна також має лікувальні властивості і застосовується для лікування багатьох захворювань. Усього одна жменя ягід може легко вгамувати спрагу. До того ж вони містять багато корисних поживних речовин.
Застосування шикші у косметології
Препарати рослини застосовують при різних ураженнях шкіри, вуграх та прищах. Відварами обполіскують волосся.
Відвар шикші від лупи
Для приготування відвару 4 столові ложки трави залити 2 склянками окропу та настояти протягом години. Процідити та використовувати для ополіскування волосся після миття.
Відвар від вугрів та прищів
Для приготування взяти 1 столову ложку трави та залити 2 склянками окропу. Проварити на водяній бані протягом 15 хвилин|мінути| і процідити. Протирати обличчя замість лосьйону.
Цей же відвар можна використовувати для промивання ран, фурункулів або робити з ним компреси та примочки.
Шикша протипоказання
Ягоди шикші використовують не лише з лікувальною метою, а й кулінарії. З них варять варення та повидло, їх заморожують та варять узвари. Використовуються для приготування мармеладу, вина, як начинка для пирогів. Тому протипоказанням може лише індивідуальна непереносимість.
Траву шикші заборонено застосовувати під час вагітності та годування груддю. Перед застосуванням в якості лікарської рослини проконсультуватися з лікарем.
Шикша збирання та заготівля
Для лікування заготовлюють гілочки рослини та ягоди. Ягоди через наявність бензойної кислоти, яка пригнічує гнильні процеси, добре зберігаються протягом усієї зими. Для цього їх потрібно скласти у банку та герметично закрити кришкою. Можна ягоди заморожувати та сушити.
Траву заготовляють під час цвітіння. Зрізані гілочки сушать в тіні в приміщенні, що провітрюється, періодично перевертаючи для рівномірного просушування.
Висушена сировина зберігається в картонних коробках, пакетах з паперу або мішечках їхньої бавовни.
Про корисні та лікувальні властивості шикші дізнайтесь більше з відео