Рецептис яблуком і корицею
- Салат із яблука, меду та кориці 2.5. …
- Свиняча грудинка з соусом з яблука та кориці 1 година 30 хвилин
- Французькі тости з яблуками 4.7. …
- Маффіни з яблуками 4.1. …
- Пиріг з яблуками та медом 4.4. …
- Шарлотка з корицею і яблуками 4.5. …
- Шарлотка із кислими яблуками та корицею 4.5. …
- Вівсяна каша з яблуком та корицею 4.3.
Швидше за все причина в тому, що ви занадто довго і інтенсивно замішуєте тісто після того, як ввели борошно в основну масу. За жив час встигає сильно розвинутися клейковина, яка 'вбиває' повітряну текстуру основної наперед збитої маси (яйця + цукор + кефір або ін.).
Наприклад, якщо в рецептурі тесту для оладок вказано 1⁄2 чайну ложку соди, то її можна замінити 1 чайною ложкою розпушувача. Така заміна – цілком адекватна, якщо тільки до складу тесту не входить мед – йому потрібна саме сода.
Зазвичай оладки стають пишними з двох причин:
- завдяки бурхливій хімічній реакції кислоти та луги (сода або розпушувач + молочна кислота, лимонна кислота або навіть оцет)
- завдяки життєдіяльності дріжджів або молочнокислих бактерій
Харчові волокна, що містяться в злаках, знижують апетит та нормалізують моторику шлунково-кишкового тракту. Оригінальне поєднання яблука з корицею надає батончику особливої насиченості та пікантного смаку. Це здорове перекушування, яке зручно взяти в дорогу, на роботу, до і після фізичних навантажень.