Ливжа (м'ясо у казані) Основна осетинська страва, без якої не обходиться жодне свято. Баранина готується в казані, а потім тушкується разом з картоплею та цибулею. Обов'язково додається чебрець, часник та гострий перець.
Осетинські пироги Найбільш відоме страва, яке по праву вважається символом національної кухні Північної Осетії.
Основою кухні є відварене в похідному казані м'ясо частіше за яловичину, рідше баранину, яке приправляється гострим сметанним соусом (цахдон, нури цахдон). Другою стравою традиційно вважаються пироги (ч'ірит) з різноманітною начинкою. Далеко за межами Осетії відомий осетинський сир та осетинське пиво (бӕгӕни).
Одне з головних місць у раціоні осетин відводилося випічці і борошняним виробам, наприклад, пиріг з сиром (ужлібжх) з м'ясом, картоплею, буряковим бадиллям, капустою, квасолею тощо.
В Республіці Північна Осетія – Аланія є все для ідеальної подорожі: ущелини та каньйони, засніжені гори та зелені долини, стародавні церкви та незвичайні пам'ятники. Склали насичений маршрут головними пам'ятками та найкрасивішими місцями регіону для тих, хто планує подорож на кілька днів.
| Осетини | |
|---|---|
| Входить в | іранські народи |
| Родинні народи | деякі іранські народи; ягнобці, памірці, пуштуни, перси, таджики, талиші, тати |
| Етнічні групи | іронці, дигорці, туальці, яси |
| Походження | іранські племена; алани, скіфи, сармати, кавказькі народи |