Капуста в духовці – рецепти з фото крок за кроком, як приготувати капусту в духовці

Ми спробуємо допомогти вам вибрати правильні рецепти приготування капусти, які приємно урізноманітнюють ваш повсякденний та прикрасять святковий стіл. Ось деякі з таких рецептів приготування капусти в духовці, за допомогою яких ви перестанете вважати капусту чимось банальним і не вартим уваги.

Капуста в духовці – рецепт з сиром

Інгредієнти для приготування капусти в духовці:

• качан капусти – 50 грам,
• 100 г вершкового масла,
• 100 г сиру,
• 250 г сметані,
• сухарі паніровочні,
• спеції на ваш смак та переваги.

Приготування капусти в духовці:

Візьміть і розріжте качан капусти на 2 частини, видалити зелене листя і качан. Після цього наріжте капусту невеликими кусочками, так, щоб вони були досить великі. Як тільки ви покінчите з цим, киньте листя в окріп на кілька хвилин у окріп.

Коли і з цим ви справитеся, то можна пропустити листя капусти через дуршлаг, щоб стекла вода. Потім обваляйте листя в борошні і, взявши форму, накладіть туди це листя, при цьому прокладаючи між кулями сиром і спеціями. Покладіть це посуд з капустою в духовку і змастіть доти, поки капуста зверху не стане рум'яною. Цю страву можна доповнювати по-різному відповідно до рецептів, наприклад, додавши разом із сиром між кулями кусочки шинки. Смачного!

Як приготувати капусту в духовці зі свининою

Інгредієнти для приготування капусти в духовці:

• 700 – 800 г свинини,
• середніх розмірів качан капусти,
• гриби – 100 грамів,
• коріандр – пів чайної ложки,
• орегано – чверть чайної ложки,
• оливкова олія.

Приготування капусти в духовці:

В першу чергу ділимо свинину на парціальні кусочки, а капусту та гриби – кубиками.Додаємо спеції та складаємо все це у глибокі формочки. Ляжемо капусту з м'ясом та грибами в духовку і запікаємо до повного приготування згідно з рецептом. За бажанням, можна додати у блюдо лук або чеснок. Ця страва чудово виглядає і як гарнір і як основна страва. Крім цього можна прикрасити його свіжою зеленню та овощами, тоді його не стыдно буде подати і на святковий стіл.

Капуста чудово гармонує з багатьма продуктами як рибного, так і тваринного походження, це дає вам можливість готувати її щоразу по новому і придумувати нові рецепти, якщо не знайшли нічого для гідного із уже існуючого. Таким чином, питання про те, як приготувати капусту в духовці має безліч різноманітних рішень і тільки вам вирішувати яким скористатися сьогодні, завтра чи через тиждень.

Цвітна капуста в духовці з креветками – рецепт

Вам знадобиться для приготування капусти в духовці:

• Цвітна капуста качан – 1 шт.
• Креветки очищені – 150 г
• Сметана – 150 мл
• Сир твердий – 100 г
• Сіль, перець чорний мелений – за смаком
• Сухарі для панірування.

Приготування капусти у духовці

Відваріть цвітну капусту повністю, не розбираючи на суцвіття у підсоленій воді протягом 6 хвилин. Форму для запікання застелите пергаментним папером, викладіть на неї капусту. Покладіть креветки у суцвіття, посоліть, поперчіть за смаком. Зверху все залийте сметаною. Сир натріть на крупній тертці і посипте капусту з креветками, а потім присипте панірувальними сухарями. Запікати в духовці, розігрітій до 180 градусів протягом приблизно 15-20 хвилин, доки на сирі не утворюється рум'яна кірочка.

Як приготувати капусту в духовці з яйцем і зеленню.

Вам знадобиться для приготування капусти в духовці:

• Цвітна капуста – 900 г
• Лук ріпчастий – 2 шт.
• Яйце куряче – 4 шт.
• Молоко – 100 мл
• Олія вершкова – 50 г
• Зелень кропу, петрушки, кінзі, тархуна – за вибором
• Сіль, перець чорний – за смаком.

Приготування капусти в духовці:

Підготувати капусту так само, як і в попередньому рецепті – зрізати суцвіття, промити їх і відварити у киплячій воді, куди було додано сіль. Дістати капусту з води і викласти на паперовий рушник, щоб позбавити її від надлишків рідини. Ріпчасту цибулю очистити від лушпиння і нарізати дрібними брусочками. На сковороді розтопити олію, розігріти його і викласти лук. Обсмажувати лук доти, доки він не стане м'яким і прозрачним, після чого викласти на сковороду капусту і продовжувати обсмажувати її разом з луком, періодично помішуючи до повної готовності.

Вимкніть вогонь під сковорідкою. Промийте і наріжте зелень, викладіть в сковороду до капусти, додайте сіль, перець і спеції і все добре перемішайте. Викладіть капусту в жароміцну форму і залийте її яйцями, збитими з молоком. Розігрійте духовку до температури 180 градусів і запікайте капусту протягом 10 хвилин. Перед подачею на стіл розкласти по тарілках і прикрасити зеленню.

Капустяна запіканка з фаршем у духовці – рецепт

Продукти для приготування капусти в духовці:

• капустяні листочки або цілий качан білокачанної капусти;
• м'ясний фарш (можна свинина з яловичиною) (0,5 кг);
• морква (2 штучки);
• ріпчастий лук (1 луковиця велика);
• відварений рис без олії (1 склянка);
• сіль і перець чорний мелений за смаком.

Інструкція приготування капустяної запіканки з фаршем

М'ясний фарш викладіть у глибоку миску і змішайте з сіллю, перцем, дрібно нашинкованимцибулею, рисом відварним.

Цілий качан капусти покладіть у киплячу воду і поваріть хвилин 10, щоб капустяні листочки добре знімалися.Зніміть штук 10 верхніх листків із капусти.

На рослинному маслі до золотистої коринки обмастіть натерту на крупній тертці моркву.

На капустяних листочках видалити товсті жилки і трохи відбийте дерев'яним молоточком на дошці, щоб листя було м'яким.

На змащений олією лист викладіть нижньою кулею відбиті капустяні листочки, щоб краєчки листків трохи звисали.

Зверху викладіть половину м'ясного фаршу та обсмаженої тертої моркви. Знову покладіть капустяні листочки, нагору фарш, моркву.

Загалом намагайтеся, щоб у вас вийшло 4 кулі.

Зверху всі кульки накрийте фольгою. Запікайте у духовці до повної готовності (хвилин 50).

Готову капустяну запіканку викладіть вгору дном на спеціальну страву, поріжте на порційні кусочки і можна подавати на стіл. Зверху можна полити сметаною і посипати рубаною зеленню.

Рецепт приготування капусти з фаршем у духовці.

Для приготування капусти в духовці необхідно приготувати начинку:

Рецепт цвітної капусти з фаршем та огірками в духовці.

Вам знадобиться для приготування капусти в духовці:

• Цвітна капуста – 0.7 кг
• Фарш м'ясний – 0.4 кг
• Молоко – 150 мл
• Сир твердих сортів – 200 г
• Яйце куряче – 3 шт.
• Мариновані огірки – 3 шт.
• Часник – 2 зубчики
• Лук ріпчастий – 1 шт.
• Помідори – 3 шт.
• Рослинна олія, сіль, спеції, зелень – за смаком.

Приготування капусти в духовці:

Суцвіття цвітної капусти зрізаємо з качана і кидаємо в киплячу підсолену воду і відварюємо близько 3 хвилин. На сковороду наливаємо трохи олії і ставимо розігріватися. Цибулю очищаємо від лушпиння, нарізаємо на невеликі кусочки і обсмажуємо на сковороді до тих пір, поки лук не стане прозорим. Викладаємо на сковороду до лука фарш і продовжуємо обсмажувати лук разом із фаршем, постійно помішуючи.Змащуємо форму або сковороду з високим бортиком маслом і викладаємо туди капусту. Очищаємо і видавлюємо рівномірно зверху чеснок. Сир натираємо на терці і половину викладаємо на капусту. Розрівнюємо.

Огірки натираємо крупно на тертці і викладаємо поверх сиру. Закриваємо іншим сиром. Помідори миємо, нарізаємо кільцями та красиво укладаємо згори. Яйця змішуємо з молоком і трохи збиваємо разом із сіллю та спеціями. Цією заливкою заливаємо капусту з фаршем і ставимо їх запікатися в духовку, розігріту до 180 градусів на 40 хвилин до готовності. Перед подачею на стіл можна посипати зеленню.

Цвітна капуста в духовці – рецепт з фаршем та сиром

Вам знадобиться для капусти в духовці:

• Цвітна капуста – 400 г
• Фарш м'ясний – 200 г
• Сир натертий – 100 г
• Сметана – 4 столові ложки
• Перець чорний мелений, сіль – за смаком.

Приготування капусти в духовці:

Цвітну капусту розібрати на окремі суцвіття і відварити у киплячій підсоленій воді протягом 5 хвилин. М'ясний фарш викласти у відповідний посуд, додати за смаком сіль і перець, влити трохи води та добре перемішати. Консистенція фаршу має бути такою, щоб він легко розмазувався. Деко застелити листом харчової фольги і викласти невеликою кулею капусту, зверху її промазати фаршем, потім викласти ще одну кулю капусти, потім знову фарш і так далі. Надати капусті з фаршем форму невеликої гірки. Все обмазати сметаною і обережно засипати зі всіх боків сиром. Розігріти духовку до 180 градусів і запікати протягом 45 хвилин.

Рецепт капусти з перцем у духовці.

Для приготування капусти з перцем.

Приготування капусти з перцем:

Як приготувати капусту з перцем і беконом в духовці.

Вам знадобиться для приготування капусти з перцем у духовці:

• Цвітна капуста – 1 кг
• Перець червоний консервований – 3 шт.
• Бекон скибочки – 6 шт. Сметана – 250 мл
• Сир натертий – 200 г.

Приготування капусти в духовці:

Цвітну капусту розділити на великі бутоні, покласти в киплячу підсолену воду і варити протягом 7 хвилин, доки капуста не стане м'якою. Дістати з води і викласти у форму для запікання. Болгарський перець обсушити та нарізати тонкими смужками. Бекон підсмажити так, щоб утворилася крихта корочка. Дістати з пательні та нарізати на великі шматки. Розділити на дві половини і одну частину викласти у цвітну капусту. Туди ж додати нарізаний перець і гарненько все перемішати. Сир теж розділити на дві рівні частини і одну половину змішати зі сметаною, перемішати і змастити цим соусом овочі у формі. Решту сир змішати з іншою половиною нарізаного бекону і викласти шарів поверх сметани.

Поставити в добре розігріту духовку і запікати протягом 10 хвилин. Подавати на стіл, використовуючи зелений салат, як доповнення.

Досить незвичайне блюдо, яке ми вам подамо. Запікатимемо картопля в духовці. Причому не лише білокачанну, а й брокколі і цвітну. Спробуйте, вам обов'язково понравиться!

1. Половинки качана вимиті, нарізати великими кільцями товщиною 15 мм.
2. З'єднати сіль, обидва види перцю та тмин.
3. Отриманою сумішшю спецій капусту натерти з усіх боків.
4. Деко або форму змастити олією, покласти головний інгредієнт.
5. Зверху кільця теж збризнути.
6. Прибрати їх у духовку на сорок хвилин за 185 градусів.

Як приготувати цвітну капусту в духовці з сиром

Приготування займе 35 хвилин.

Скільки калорій – 126

1. Капусту добре промити і розділити на невеликі суцвіття (щоб їх було зручно їсти).
2. У сотейник налити воду, поставити на плиту.
3. Коли закипити, помістити туди суцвіття.
4. Варити не більше п'яти хвилин, після чого злити на дуршлаг.
5. Дати стекти і викласти на противень, трохи змащений олією.
6. Часник очистити і видавити через прес, з'єднати зі сметаною.
7. Кріп вимити й подрібнити, всипати теж до сметані.
8. Додати|добавляти| сіль і перець, перемішати.
9. Вилити соус на капусту, але рівномірно.
10. Сир натерти і змішати із сухарями.
11. Посипати її і прибрати на п'ятнадцять хвилин в духовку при середній температурі.

Запечені в духовці цвітна капуста та брокколі

Приготування займе 45 хвилин.

1. Обидва види капусти ретельно вимиті, потім розібрати на суцвіття.
2. Коріандр перетерти у ступці до стану порошку.
3. З часника зняти лушпиння, видалити хвостики і нарізати скибочки пластинками.
4. Перетерти їх знову в ступці, але вже з силлю.
5. Влити олію і довести масу до однорідності.
6. Отриманою сумішшю змастити головний компонент, перемішати руками.
7. Викласти на противень, присипати коріандром та перцем.
8. Прибрати у духовку на півгодини.

Рецепт приготування з куркою

Приготування займе 1 годину.

1. Часник очистити від сухої шкірки, пропустити через тисняву.
2. Кріп вимити і дрібно порубати топором.
3. З'єднати компоненти між собою та ввести їх у вершки.
4. Туди ж — сіль, сухий чеснок та паприку. Усі перемішати.
5. Капусту промити і розділити на невеликі суцвіття.
6. У сотейника закип'ятити воду.
7. Варити капусту хвилин з десять.
8. Потім злити на дуршлаг і дати стікти, трохи остудити.
9. Філе за цю годину обполоснути і зрізати всі плівки.
10. Нарізати кубиками м'ясо невеликого розміру.
11. Сладкий перець вимити, вирізати серцевину разом із насінням та перетинками.
12. Фету позбавити від розсолу, порізати кубиками розмір із м'ясом.
13. У форму для випічки покласти капусту та курку.
14. Зверху – перець, потім фету.
15. Полити все це вершковим соусом і перемішати вручну.
16. Відправити в духовку на тридцять хвилин за 185 градусів.
17. За цю годину нарізати пластинками моцарелу.
18. Зелений лук обполоснути та покришити.
19. Дістати запіканку, укласти зверху пластини сиру і посипати луком.
20. Повернути до духовки ще ненадовго, щоб сир розтанув.
21. Після цього відразу ж можна розкладати страву по тарілках.

Як запікати цілком з фаршем

Приготування займе 1 годину 55 хвилин.

Скільки калорій – 106

1. Лук очистити від лушпиння, вимити його і порубати дрібно.
2. Свинину промийте водою, за бажанням звільнити її від плівок.
3. Острым ножем нарізати кубиками м'ясо, порубати його у фарш гострим ножем. Якщо немає такого гострого ножа, можна використовувати м'ясорубку або блендер.
4. У кастрюлю налити води.
5. Додати трохи солі та каррі, перемішати і прибрати на плиту, щоб закип'ятити.
6. Як тільки закипити, помістити вимиту капусту шапочкою вниз у кастрюлю.
7. Варити п'ять хвилин, потім дістати і остудити її.
8. Яйце розділити і жовток відразу ж змішати з фаршем.
9. Додати решту сіль і трохи перцю.
10. Отриману масу добре вимішати та вибити.
11. Петрушку і кріп промити, подрібнити і вмішати у вже ніжну м'ясну масу.
12. У остигнула капусти вирізати качан.
13. Наповнити фаршем спочатку з вирізаної сторони.
14. Після цього качан перевернути і начиняють м'ясом у порожніх місцях між суцвіттями.
15. Форму накрити папером і змастити олією.
16. Помістити зверху капусту качаном вгору.
17. Прибрати у духовку на півгодини.
18. Потім дістати, перевернути і прибрати в духовку ще на стільки ж години.
19. Сир натерти і відставити.
20. Коли пройде година, дістати форму, змастити овоч білком, присипати сиром.
21. Повернути страву ще хвилин на двадцять, потім можна подавати.

Незрівнянна тушкована капуста з томатною пастою як гарнір або основна страва стане царською стравою на столі і сподобається всій батьківщині.

Рецепти маринованої капусти швидкого приготування читайте тут.

А наступна стаття присвячена капусті брокколі.

Рецепт запікання з картоплею

Приготування займе 1 годину та 20 хвилин.

1. З картопля в першу чергу зчистити шкірку, вимити її і помістити в сотейник.
2. Поставити на плиту і дочекатися закипання, потім варити четверту годину.
3. Потім воду злити, картопля нарізати кільцями.
4. Капусту помити та розібрати на суцвіття.
5. Покласти теж у ємність із водою і відправити на плиту.
6. Довести до кипіння, потім варити лише п'ять хвилин.
7. Після цього злити на дуршлаг, дати стікти і трохи остудити.
8. Кільця бульб у цей час укласти біля форми, присипати силлю і перцем.
9. Зверху викласти всю цвітну капусту та приправити її.
10. Олію нарізати скибочками і викласти його поверх капусти.
11. Молоко з'єднати з яйцями, додати спеції та все перемішати.
12. Вилити все це на капусту з картоплею.
13. Сир натерти і посипати ним страву.
14. Прибрати його в духовку на сорок хвилин за 190 градусів.

Запечена цвітна капуста з яйцем у духовці.

Приготування займе 55 хвилин.

1. Капусту промити, розділити на порційні кусочки.
2. Покласти в сотейник, налити води та посолити.
3. Прибрати на плиту і з моменту закипання варити десять хвилин.
4. Потім злити на дуршлаг і промити, щоб зупинити процес варення.
5. Сир натерти на дрібній тертці.
6. Яйця збити і з'єднати з молоком, тертим сиром.
7. Посолити трохи і все перемішати.
8. Форму змастити і викласти згори суцвіття.
9. Вилити зверху отриману масу, прибрати в духовку на 20 хвилин при 190 градусах.

Брюссельська капуста у духовці

Приготування займе 50 хвилин.

1. Духовку відразу ж увімкнути до 200 градусів, щоб устигла нагрітися.
2. Капусту вимити, зрізати кінці і зняти жовті листки.
3. Викласти їх у форму, скропити олією, посолити та посипати чорним перцем.
4. Усі перемішати вручну.
5. Прибрати до духовки запікатися на сорок хвилин.

Як смачно запікати з рибою

Приготування займе 1 годину та 15 хвилин.

1. Духовку розігріти до 190 градусів.
2. Філе вимити і перевірити на наявність кісточок.
3. Після цього обсушити його салфетками.
4. Моркву почистити, вимити та натерти на тертці.
5. З цибулі стягнути лушпиння, вимити його і покришити.
6. У сковорідці розігріти масло|мастило|, додати|добавляти| лук і змажити до м'якості разом з морквою.
7. Викласти на дно форми, розподілити.
8. Рибу порізати кусочками і теж помістити у форму рівною кулею.
9. Присипати солью і перцем, прибрати в духовку на п'ятнадцять хвилин.
10. Капусту вимити та розібрати її.
11. Покласти в ємність із водою і помістити на плиту, варити десять хвилин.
12. Молоко змішати з|із| яйцем, приправити за смаком.
13. Томати вимити і нарубати, вмішати в яйця.
14. Дістати рибу і викласти на неї капусту.
15. Залити все це молочною сумішшю та присипати тертим сиром.
16. Прибрати на півгодини до духовки до золотої корочки. Подавати у гарячому вигляді.

Хитрощі приготування

Щоб страва вийшла яскравішою, багатшою та смачнішою, використовуйте свіжі овочі. Це може бути сладкий перець, помідори, кабачки, цукіні, баклажані та ін. Овочі не потрібно попередньо термічно обробляти. Максимум – почистити та вимити, потім подрібнити.

Обов'язково використовуйте тертий сир, щоб капуста вийшла максимально апетитною, насиченою та соковитою!

Найкраще буде тягтися грюєр, чеддер або моцарелла. Але для оригінальності можна використовувати сир, бринзу, сулугуні чи фету, тофу.

Капуста в духовці – це щось нове. Складно уявити, що вийде, вірно? Але тут можна не переживати, бо виходить справжнє безумство! Як за зовнішнім виглядом, так і ароматом, і за смаком. І ситне Страва, і дуже легеня одночасно.