Кутаби Кутаби – національне азербайджанське блюдо, чимось нагадують чебуреки. Готуються із прісного тіста з додаванням різних начинок: м'яса, зелені, сиру та навіть гарбуза. Особливо можна виділити джоратські кутаби, які начиняються верблюжим м'ясом.
Популярні азербайджанські страви
- Плов Для азербайджанців плов – це більше, ніж просто блюдо національної кухні. …
- Довга Легкий суп на кисломолочній основі, що готується з йогурту, борошна, яєць, приправ та зелені, відмінно підходить для обіду в спеку. …
- Кутаб …
- Джиз биз …
- Буглама …
- Пити …
- Садж …
- Пахлава
Велика кількість м'яса, риби, овочів, спецій та приправ робить кухню унікальною. Кухня Азербайджану – це кілька видів плову, соковитий шашлик, долма або ярпаг (м'ясний фарш, загорнутий у виноградне листя), пиріжки кутаби, рибні страви, солодкі пахлава, шекербура (шакер-бура), ширин-гогал і варення з кавунів.
Класичний азербайджанський сніданок – чорний чай, хліб тендир, олія, баранячий сир мотав, сирний сир з кмином – шор, помідор-йумурта (омлет з помідорами, схожий на шакшуку), мед, кюкю (омлет із зеленню або зеленню і волоськими горіхами).
Довга Довга (азербайджанський суп) Не випадково довго називають перлиною азербайджанської кухні. Здавалося б, готується довга 20 хвилин, але неповторний смак цього знаменитого супу не залишає байдужими навіть найвибагливіших гурманів. Кожен регіон має свої нюанси у приготуванні довгі.