Полуниця – одна з найулюбленіших ягід у нашій країні, чиє місце в арсеналі консервації господині і на дачі не підлягає сумніву. Необхідно точно знати, коли дозріває полуниця, тому що дачникам це допомагає своєчасно вносити підгодівлі і правильно доглядати рослину, а господині, озброївшись відповідними знаннями, можуть правильно вибрати момент, коли ягода коштує порівняно недорого.
Сезонність
Як і в будь-яких інших сільськогосподарських культур, полуниця має різні сорти, які відрізняються не тільки смаковими якостями, розмірами і кольором плодів, але ще й термінами плодоношення. Садівники в нашій країні називають найнесподіваніші терміни збирання цієї смачної ягоди, починаючи з кінця травня і закінчуючи глибокої осені. Втім, крайні значення вимагають особливих сортів та умов вирощування, а майже весь урожай у більшості регіонів припадає на червень – саме тоді й варто закуповувати ягоди для консервування та вживання у свіжому вигляді.
Якщо говорити про полуницю, яка встигає навіть восени, то зазвичай маються на увазі особливі ремонтантні сорти – ті, що здатні приносити врожай кілька разів на рік. Для дачників це справжня знахідка, адже при відносно невеликій грядці полуниці можна збирати досить багато, причому навіть тоді, коли на ринку її знайти практично неможливо.
Втім, не дарма така продукція зазвичай не потрапляє у продаж – справа в тому, що через багаторазове дозрівання протягом року рослина сильно виснажується, а тому ягоди відрізняються в гірший бік і розміром, і смаком.
Отже, сезон полуниці може тривати й добрих півроку, але зазвичай це цікаво лише тим, хто вирощує полуницю для себе – на продаж такі сорти не виставляють.
Залежність від погодних умов
Те, коли встигне полуниця, дуже залежить від конкретного регіону. Всупереч поширеній думці, полуниця не є південною рослиною – по суті, це одомашнена суниця, яка споконвічно росла у багатьох російських лісах. Однак і такій ягоді потрібно тепло, щоб рости і наливатися соком, тому очевидно, що на півдні ягода росте активніше і дозріває раніше – тут ласувати ранніми сортами можна вже в травні. При переміщенні північ, де клімат прохолодніше, полуничний сезон сильно зміщується у часі, і може починатися навіть у середині червня.
Однак, клімат регіону дозволяє зробити лише приблизні припущення про те, коли очікується дозрівання ягід, А ось знижки на погоду необхідно щороку робити заново, тим більше, що впливають вони не тільки на початок сезону, а й на його тривалість в цілому. Оскільки полуниця, як уже згадувалося вище, до тропічних плодів не відноситься, надто спекотна погода їй ні до чого. Навпаки, під час цвітіння рослина гостро потребує періодичного природного поливу, оскільки від цього безпосередньо залежить кількість зав'язі, що утворюється, без якої врожай неможливий у принципі.
За надто спекотної погоди та мінімуму дощів квітуча полуниця просто обсипається, не даючи зав'язі, а значить, урожай великим не буде, хоча перекіс у протилежний бік із нескінченними дощами та відсутністю сонця на користь теж не піде.Відносно невелика кількість потенційних ягід дозволяє рослині пустити всі сили на дозрівання відразу всього врожаю, тому він дозріває дружно і дуже швидко, а потім так само стрімко відходить.
В умовах великої присадибної ділянки або справжньої полуничної плантації можна висадити величезну різноманітність сортів, завдяки чому навіть без використання ремонтантних різновидів сезон може тривати близько п'яти тижнів.
Якщо ж у розпорядженні є лише один сорт, та ще й погода відповідала найгіршим побоюванням, не варто дивуватися, якщо сезон збору ягоди виявиться вельми швидкоплинним і укладеться буквально на два тижні.
Терміни щодо деяких російських регіонів
Якщо говорити про окремі регіони нашої країни, то найбільш перспективним для вирощування полуниці є все ж таки південь. Можливо, ягоду доведеться захищати від зайвого сонця, однак вона принаймні не мерзнутиме тут. Той же Краснодарський край відрізняється не тільки сприятливим кліматом, але ще й родючим грунтом. Всі ці особливості дозволяють збирати врожай вже в другій половині травня, хоча йдеться виключно про ранні сорти. Всі інші різновиди ягоди підтягуються протягом червня, а добрі місцеві умови дозволяють вирощувати полуницю будь-якого сорту практично без обмежень.
Хоча в Підмосков'ї умови абсолютно непорівнянні з тими, які має південь Росії, все ж таки полуниця активно вирощується і тут, тільки й обсяги виробництва дещо менше, і сезон істотно зрушений у часі. Теоретично поласувати новим урожаєм можна вже в перших числах червня, але зазвичай це тільки перші ластівки, вирощені в тепличних умовах і за суворого дотримання всіх правил.
Що ж до масового надходження плодів ринку, воно неможливо неможливо раніше середини месяца. Якщо зважати на велику різноманітність сортів, то полуничний сезон, крім ремонтантних сортів, тут може затягтися до середини липня або навіть до кінця цього місяця.
Слід зазначити, що з величезному попиті з боку багатомільйонного міста виробництвом ягоди переважно займаються великі сільськогосподарські об'єднання, які мають всі можливості максимального розтягування тривалості сезону.
На Байкалі влітку буває досить жарко, але все ж таки цю місцевість складно назвати південною – тепло сюди приходить не так вже й швидко. Через це полуничний сезон зазвичай стартує пізно – його початок можна порівняти за часом з початком сезону в Москві, тобто перші ягоди ранніх сортів збирають у середині червня.
Через суворість місцевого клімату сезон для більшості сортів полуниці відрізняється невисокою тривалістю. – навіть три тижні тут вважаються хорошим досягненням, тому слід поспішати купити ласощі, як тільки вони з'являться на прилавках.
Більшість Сибіру ще й не відрізняється густонаселеністю, тому тут набагато менше великих підприємств, що займаються вирощуванням полуниці, зате значну частку ринку складають дрібні дачники і просто люди, що збирають суницю в лісі.
У Ленінградській області, яка традиційно вважається півночі, умови для полуниці, як правило, не гірші, ніж у Сибіру – тут якраз немає тієї спеки, яка така згубна для потенційної зав'язі. Загалом полуницю тут вирощують переважно в тепличних умовах, тому її сезон досить великий і включає червень і липень.
Важливо зауважити, що у більшості торгових точок Санкт-Петербурга продається не місцева ягода, а привізна – її доставляють із південних регіонів Росії чи тепліших країн, наприклад, Білорусі чи Вірменії. Це твердження справедливе навіть тоді, коли триває сезон збирання полуниці, бо місцевих запасів вистачає не завжди.
Сучасна торгівля дозволяє відмовитися від поняття «полуничний сезон» у принципі, тому що в далеких південних країнах цю ягоду вирощують практично цілий рік, а вже звідти везуть до нас. У великих мережевих супермаркетах зустріти свіжу ягоду можна і ранньою весною, і восени – її привозять з Ізраїлю та Чилі.
Про тривалість полуничного сезону та особливості вибору сорту дивіться далі.
Полуниця та суниця є спорідненими рослинами. Однак необхідно пам'ятати, що полуниця насправді є суницями садовими, а вирощують її садівники на своїх ділянках.
Тоді як та ягода, яку прийнято називати просто суницею, є дикоростучою луговою, лісовою та польовою ягодою. Дозрівають ці ягоди у різний час. Лісову суницю збирають приблизно на кілька тижнів пізніше, ніж полуницю.
фактори, що впливають
На період дозрівання ягід впливають кілька факторів. Насамперед це стосується клімату регіону зростання. На півдні країни перший урожай полуниці можна збирати вже наприкінці травня, у центральних районах плоди встигають до середини червня (ранні сорти дозрівають на початку місяця), тоді як у північніших місцевостях ягоди стають стиглими лише у липні. p align="justify"> Важливим фактором є температурний режим місцевості.Для початкової стадії росту рослини достатньо, щоб температура повітря була трохи вищою за 0 градусів. Однак для успішного дозрівання ягід денна температура повинна становити приблизно 20 градусів Цельсія, а нічна не повинна опускатися нижче +15 градусів.
Лісова суниця дозріває пізніше від інших сортів. Пов'язано це з тим, що вона росте в тінистих місцях, куди сонячного світла проникає недостатньо. Саме тому для повного дозрівання ягодам потрібно більше часу. Щороку терміни дозрівання ягід можуть змінюватись в залежності від погодних умов. Якщо літній період відрізняється частими дощами, то ягоди будуть рідкими. Коли літо надто посушливе, суниця буде дрібною та сухою.
Таким чином, оптимальний урожай можна зібрати, коли рівномірно розподіляється тепло та волога.
Терміни дозрівання культурної суниці
Культурна суниця (полуниця) у різних регіонах дозріває у різний час. Сезон полуниці настає з кінця травня та триває до середини серпня.
По виду плодоношення полуниця поділяється на два основні типи:
- сорти, які дозрівають лише один раз протягом сезону;
- ремонтантні сорти, що мають здатність плодоносити багато разів.
Крім того, полуничні сорти, що плодоносять один раз протягом сезону, у свою чергу поділяються на чотири основні види.
- Ранні сорти, які дозволяють збирати стиглі ягоди, починаючи з другої травневої декади (Кімберлі, Ольвія, Чеська красуня).
- Середньоранні сорти. Дозрівання врожаю відбувається приблизно тиждень пізніше, ніж в ранніх сортів полуниці (Корона, Фестивальна, Червоний берег).
- Сорти середнього дозрівання. Урожай ягід даного типу збирається на тиждень або 10 днів пізніше, ніж у середньоранніх видів (Соловушка, Презент, Ароза).
- Пізня полуниця, яка повністю встигає наприкінці червня чи на початку липня (Чамора, Мальвіна, Адрія).
Ремонтантні сорти дозрівають за сезон кілька разів, перший із яких має місце у червні, а останній припадає на середину серпня. Урожай ремонтантних сортів значно вищий, ніж у ягід з одним урожаєм. Однак вирощування та догляд за подібними видами полуниці вимагає використання добрив різних видів, при цьому рослина менш довговічна. Дозрівання полуниці дуже розтягнуте за часом на території країни через її величезну площу. Тому кожен регіон має власні терміни того, коли ягода повністю дозріла і готова до збору. На Кубані перший урожай полуниці починають отримувати вже на початку травня завдяки теплій сонячній погоді. Однак якщо період дозрівання відрізняється дощовою погодою, це відбивається на якості ягід. Під час дощів полуниця може почати підгнивати, у неї псується смак та товарний вигляд.
Середня смуга країни підходить для вирощування багатьох сортів полуниці. Рекомендується висаджувати ранні сорти, при цьому посадка повинна здійснюватись приблизно в середині літа, максимум на початку вересня, інакше рослина може не вкоренитися. При холодній погоді всі посадки необхідно вкривати за допомогою нетканого матеріалу укривного або звичайної плівки. Також рекомендується використання мінеральних та інших видів добрив. Якщо дотримуватись цих правил, то можна отримати досить рясний урожай смачних солодких ягід. У Московській області збирання врожаю культурної суниці зазвичай починається із середини червня.
Ця умова дотримується виключно за теплої та сонячної погоди. Якщо погода дощова, то зібрати врожай вийде не раніше, ніж наприкінці червня.
Коли починають зріти дикі види?
Суниця – це багаторічна трав'яниста рослина, яка у висоту може досягати 20 сантиметрів. Плоди невеликого розміру вагою близько 10-12 г. Дика суниця є смачною і корисною ягодою. Саме тому така велика кількість людей з величезним задоволенням оговтується в ліси та поля з метою зібрати стиглу суницю. Дикі види суниці поділяються на три основні типи:
Польові та лучні ягоди дозрівають раніше, ніж лісові рослини. Відбувається це завдяки рясному сонячному світлу. Проте через нього суниця недостатньо велика і соковита. На полях збирання ягід можна починати раніше, ніж у лісових масивах. Зазвичай на полях суниці кущі знаходяться в заростях бур'янів, яка успішно затіняє рослину і захищає її від прямих променів сонця. Ягоди ростуть на диких полях, які не використовуються для сільськогосподарських цілей. Однак найбільші плоди дозрівають у березових та соснових лісах, де росте помірний трав'янистий покрив.
Рослина віддає перевагу освітленим галявинам і невеликим просвітам між окремими деревами. Іноді суницю можна зустріти вздовж доріг і на узліссях. Необхідно пам'ятати, що ранні ягоди мають незначну гіркоту і тільки до пізніших термінів вони набирають насолоду. Лісову суницю можна пересаджувати на садову ділянку та успішно вирощувати на ній. При цьому ця рослина не потребує якогось особливого догляду. А врожай дозріє приблизно на два тижні раніше, ніж така ж суниця, що росте в лісі.Дозрівання ягід не відбувається одночасно. Тому на одному кущі можуть зустрітися абсолютно стиглі ягоди та зелені.
Як і культурних сортів суниці, терміни дозрівання перебувають у прямої залежності від конкретного регіону проростання ягід. Чим на південь розташовується місцевість, тим раніше можна збирати врожай. За теплої сонячної погоди на південних територіях по суницю можна вирушати вже наприкінці травня. Але найкращий урожай можна зібрати все ж таки в червні. Саме цього місяця більшість ягід повністю встигає. Суничний сезон у Башкирії також посідає червень.
Кліматичні умови в Підмосков'ї відмінно підходять для зростання та дозрівання суниці. Найперші стиглі ягоди можна зустріти вже в середині червня. Однак, щоб набрати велику кількість ягід, найкраще відкласти похід за суницею до липня. Для Підмосковного регіону липень є основним місяцем для збирання врожаю диких видів суниці. В Уральських лісах, а також у лісових масивах Далекого Сходу та Сибіру суниця починає дозрівати до початку серпня і збирати ягоди можна протягом кількох тижнів. На той час в інших регіонах ця ягода вже відходить. Ягідні кущі плодоносять не надто довго. У лугової та польової суниці період плодоношення триває близько трьох тижнів, у лісової ягоди – трохи більше місяця.
Крім ягід, можна збирати інші частини рослини. Зелене листя суниці багате на вітамін С, їх часто використовують у всіляких настоях і відварах. З цією метою зелені частини рослини необхідно зрізати за допомогою ножиць чи секатора та засушити.Полуниця і суниця багаті на кальцій, фолієву кислоту, залізо, дубильні речовини, флавоноїди та інші корисні речовини. Ягоди є ефективними при авітаміноз, вони відмінно зміцнюють імунітет.
Рекомендується вживання суниці за наявності захворювань серцево-судинної та травної систем. Знаючи терміни дозрівання полуниці та суниці, можна зібрати гарний урожай дуже смачних та корисних ягід.
Вирішальна роль термінах дозрівання полуниці належить умовам кліматичної зони. У центральній смузі Росії її збирають у другій декаді червня, але ранні сорти можуть встигнути на початку місяця. У сибірських регіонах цей термін спізнюється на 2-3 тижні. У південних районах ягода встигає до кінця травня.
Терміни дозрівання полуниці
Щоб грядки з полуницею легко перезимували, краще висаджувати розсаду у липні, серпні, але можна у вересні залежно від погоди. В цей час вона встигне добре прижитися. Якщо цей період було втрачено для посадки, її можна здійснити в середині квітня, краще під плівку, і отримати врожай навіть трохи раніше за визначений термін.
Час дозрівання від початку цвітіння та запилення квіток зазвичай чотири-п'ять тижнів. Вирішальну роль відіграють погодні умови та якість догляду. У теплу погоду дозрівання йде швидше.
Ягоди полуниці крупним планом
За тривалістю плодоношення полуниця поділяється на звичайну, з дозріванням ягід одноразово на сезон, і ремонтантну, що дає врожай з травня до вересня-жовтня місяця.
Звичайні сорти
Звичайні сорти полуниці класифікують залежно від терміну дозрівання таким чином:
- Рання. Популярні види Кімберлі (Німеччина), Клері, Ольвія, Зоря, Хоней, Аніта (Італія), Чеська красуня, Альба. Грамотний догляд та сприятлива погода запорука того, що плодоношення починається у другій – третій декаді травня;
- Середньорання. Виділяються – Московська, Ельсанта, Корона (Голландія), Фестивальна, Червоний берег (Білорусія), Елліс (Англія). Термін плодоношення у середньоранніх видів зсувається в середньому на тиждень порівняно з раннім;
- Середньопізня. До них відносяться Презент, Цариця, Гігантелла, Соловушка, Полиця, Азія, Ароза. Плодоносять ще тиждень пізніше;
- Пізня. Їх не дуже багато. Відомі – Мальвіна, Таруса, Чамора, Адрія (Італія), Пегас дозрівають останніми.
Звичайна ягода дає врожай один раз на сезон. Маса плодів від 25 до 50 г. Відрізняється великою кількістю розвинених вусиків.
Ремонтантні сорти
Ремонтантні сорти полуниці все частіше лідирують на садових та присадибних ділянках. Вони чудові здатністю багаторазового цвітіння та плодоношення протягом одного сезону. У рослин закладається суцвіть у 15 разів більше, ніж у звичайних, вони дають урожай 2-3 рази за вегетативний період. Зручність вирощування у цьому, що вона мало дає вусів.
Дозрівання ягода відбувається хвилями. Першу партію врожаю збирають у червні, другий етап дозрівання ягід настає у початковій декаді липня. У середині серпня можна збирати врожай утретє. Плодоношення продовжується до настання заморозків.
Ремонтантна полуниця росте інтенсивно, кущі швидко розвиваються. Фахівці не радять тримати її на грядках понад два роки.
Улюбленими видами ремонтантної полуниці виступають Королева Єлизавета, Уралочка, Шарлота, Брайтон, Любава, Примадонна, Тріб'ют, Альбіон.
Ремонтантні сорти поділяються на довгий світловий день (ндс) і нейтральний світловий день (нсд). Вони мають різні терміни дозрівання ягід. Для забезпечення безперервного плодоношення рекомендується висаджувати обидва ці види.
Ремонтантна полуниця може бути дрібноплідною та великоплідною. Перевагою останньої вважаються великі плоди вагою до 50-70 р. Ремонтантні сорти дають урожай значно більше, ніж звичайні.
Як прискорити час дозрівання полуниці у відкритому ґрунті?
Які способи існують для прискорення дозрівання ягоди. Для прискорення дозрівання ягоди у відкритому ґрунті садівники рекомендують деякі нехитрі прийоми:
Найпоширенішим є вирощування під укриттям з нетканого матеріалу – спанбонда на каркасі з дуг. Влаштовувати таке укриття можна провесною, коли температура повітря встановиться стабільно вище -5 градусів. У середній смузі це кінець березня – початок квітня.
Допустимо просто накривати посадки агроволокном без каркаса в розстил.але мінусом виступає недолік провітрювання.
Крупним планом кущ полуниці
Прискорить процес дозрівання ягоди та прогрівання ґрунту спосіб мульчування міжрядь лутрасилом або плівкою чорного кольору. Весняне сонце швидше прогріє ґрунт і створить умови для початку вегетації рослин. Цей прийом прискорить отримання врожаю на 6 днів раніше, ніж звичайно.
Пізніше, коли земля розмерзнеться, потрібно зрізати секатором все старе листя. Щоб захистити рослини від кліща павутинного, середини кущів пролити гарячою водою температурою 60-65 градусів. Грядки посипати золою і розпушувати на глибину приблизно 3 см. Замульчувати перегноєм. Потім знову закрити посадки легким нетканим матеріалом, натягнутим на дуги.На день під час цвітіння кущів укриття необхідно знімати для запилення квіток. Період дозрівання ягід у цьому випадку буде коротшим на 1-2 тижні.
Провесною органічну мульчу у вигляді тирси, соломи, покладену восени, потрібно прибрати від коріння кущиків, вона загальмовує відтавання грунту.
Потрібно пам'ятати, що для отримання ранніх ягід найбільше підходять ранні сорти: Зоря, Альба, Хоней, Клері, Кімберлі та інші.
Ефективний метод вирощування полуниці у теплицях, але він є досить дорогим.
Для отримання раннього врожаю потрібна додаткова стимуляція плодоношення у вигляді підживлення та захисні обробки від шкідників та грибкових хвороб. До списку основних агротехнічних вимог входить також видалення старого листя, регулярний полив, боротьба з бур'янами, розпушування міжрядь.
Висновок
У середній смузі Росії садівники розводять чималу кількість сортів полуниці вітчизняної та зарубіжної селекції. На сьогоднішній день у Держреєстрі налічується понад 64 сорти. З-поміж інших ознак вони відрізняються один від одного термінами дозрівання ягід.
Для того, щоб виростити та отримати врожай полуниці зі своїх грядок, необхідно вивчити характеристики сортів. Головне своєчасно посадити саджанці необхідних сортів та забезпечити їм грамотний догляд.
Посадка на ділянці кількох сортів продовжить період вживання смачних та корисних для здоров'я ягід.
Результатом витраченої праці буде добрий урожай!