Харчові волокна містяться головним чином рослинах. Найбільш багатими їх джерелами є сухофрукти та бобові (соя, сочевиця, нут, сушена квасоля…), а також продукти на основі цілісного зерна (рис, хліб, паста, борошно, овес та ін.). Інші овочі та фрукти є природними джерелами харчових волокон.
Продукти харчування рослинного походження є найкращими джерелами клітковини. Фрукти, овочі, цілісні злаки, крупи, бобові (наприклад, червона та чорна квасоля), горіхи та насіння можуть забезпечити вас необхідною клітковиною.
Топ 20 продуктів харчування з високим вмістом клітковини
- Чорна квасоля Чорна квасоля – це не тільки чудовий спосіб надати стравам щільну текстуру, а й чудове джерело клітковини. …
- Лімська квасоля.
- Брюссельська капуста …
- Авокадо …
- Батат …
- Брокколі …
- Ріпа …
- Груші
Дорослій людині рекомендується вживати 30 грамів клітковини на добу: це п'ять порцій фруктів, овочів та цільного зерна щодня. Оптимальними вважаються як мінімум три порції овочів і бобових, дві порції фруктів, як альтернатива – одна порція горіхів і насіння плюс продукти з цільного зерна і картопля.
При чутливому кишечнику може бути нетерпимість до нерозчинних волокон. Особливо впливають на цей орган болгарський перець, зелена квасоля, листова зелень, горох, цибуля, селера, броколі та цвітна капуста. Але, наприклад, морква, гарбуз, буряк та солодка картопля – Більш щадні джерела клітковини.