Приготовлена страва із зерна кінуа.
Кіноа (Кінва, Квіноа) – це хлібна зернова культура з сімейства амарантових. Першими її стали вирощувати племена інків в Андах приблизно 5000 років тому, недаремно продукт іноді називають перуанським рисом. Інки не тільки зробили цю крупу одним із головних компонентів свого харчування, а й вважали за священну.
На кіно може бути алергія, як і на будь-який інший продукт, але це досить рідкісний випадок. Не рекомендується їсти кіноа при захворюваннях ШКТ (особливо при виразці), панкреатиті та холециститі. Крім того, «золоте зерно» протипоказане людям із сечокам'яною хворобою..
Ще завдяки високому вмісту вітамінів, мінералів і біофлавоноїдів кіноа благотворно впливає на активність мозку, зір, стан шкіри, волосся та нігтів. Корисні речовини у його складі покращують обмін речовин і, як наслідок, роботу всіх органів прокуратури та організму загалом.
Захист кишечника При розщепленні кіноа бактерії виробляють коротколанцюгові жирні кислоти, що захищають від запалення та необхідні для підтримки цілісності бар'єру кишечника.. Вживання кіноа також позитивно впливає на баланс мікробіоти та полегшує симптоми коліту – запального захворювання товстої кишки.
Гречка за вмістом харчових волокон і білка дорівнює кіноа. У ній трохи менше фолієвої кислоти, але її легко заповнити за рахунок свіжої зелені. Натомість гречана крупа трохи менш калорійна порівняно з кіноа – 120 ккал на 100 г (у вареному вигляді).