Інструкція з приготування
- Білки збити у міцну піну. Додати молоко та перемішати.
- Викласти в невелику (близько 10 см у діаметрі) силіконову форму або в керамічну форму, змащену маслом.
- Готувати в мікрохвильовій печі на повній потужності 2 хвилини. Омлет сильно підніметься, але потім трохи відпаде.
В омлеті міститься речовина лютеїн, відома антиоксидантними властивостями. Омлет вважають легкою і щадною стравою, тому він може включатися до раціону дітей із захворюваннями травного тракту. Білки з омлету добре засвоюються та дають дитячому організму весь спектр амінокислот.
Харчова цінність та хімічний склад "Білковий Омлет".
| Нутрієнт | Кількість | % від норми 100 г |
|---|---|---|
| Калорійність | 329 ккал | 19.5% |
| Білки | 17.7 г | 23.3% |
| Жири | 19.6 г | 35% |
| Вуглеводи | 20.4 г | 9.3% |
Інструкція приготування
- Ретельно збити яйця з молоком – краще звичайною вилкою.
- Розтопити на сковороді вершкове масло|мастило|. …
- Як тільки масло перестане пінитися, додати|добавляти| яйця з молоком, покривши все дно. …
- За хвилину до повної готовності розподілити тертий сир по одній половині омлету та готувати ще 20 секунд.
Дослідження показали, що варений яєчний білок краще засвоюється. Чим «крутіше» він зварений, тим краще: у сирому яйці ступінь засвоєння становить лише 51%, а у звареному – вже 91%. Яєчний білок – джерело біотину (вітаміну В7), що впливає обмін речовин.