Топ-4 найкращих кремів до торта Медовик
- Заварний крем. Сучасна його версія крем Пломбір, крем Дипломат. …
- Сметанний крем – класика жанру. …
- Крем на основі вареного згущеного молока. …
- Ну і найкращим кремом на мою думку є крем на основі вершкового масла, згущеного молока та сметани.
Щоб згустити сметанний крем, можна використовувати додаткові інгредієнти. Одні з найдоступніших і найпростіших варіантів борошно чи крохмаль. Введіть у крем трохи борошна та акуратно, не більше однієї-двох хвилин збивайте міксером. Крохмаль не потрібно попередньо розбавляти водою — відразу додайте його в основу.
Все це промазуємо найпростішим кремом. сметаною з крапелькою вершків. Вони трохи заспокоюють насолоду коржів, а якщо додати трохи лимонного соку, вийде зовсім гармонійно. За десять годин крем добре просочує коржі, залишаючи сухий найтоншу серединку в кожному коржі. У тарілці у вас буде шедевр.
Медовик 36 годин при кімнатній температурі до +20 градусів і 120 годин при зберіганні в холодильній камері. Торт «Наполеон» — 48 годин, проте термін зберігання десерту, який має у своєму складі консервант, збільшується до 120 годин.
Заварний крем при варінні загуснути можна крохмалем. Розвести в невеликій кількості холодної води та підмішати у суміш. Після остигання – вершковим маслом. Ще практично будь-який крем можна загуснути білим розтопленим шоколадом, або гірким для шоколадного крему.