Cicer arietinum) – трав'яниста рослина сімейства Бобові (Fabaceae), зернобобова культура. Загальновживані назви – воложський горох, грецький горох, баранячий горох, нохут.
Турецький горох – багате джерело білків, жирів, клітковини, кальцію, а також магнію, калію та вітамінів А та С. Він має відносно низьку калорійність у порівнянні з іншими представниками бобових, а також є лідером за кількістю основних незамінних для організму амінокислот – метіоніну та триптофану.
Нут – це горох, тільки більшого розміру, з шорсткою поверхнею. У середньому діаметр горошин становить від 0,5 до 1,5 см. Від широко відомих усім бобових нут відрізняється оригінальною формою, асоціативно відіграною в назві продукту – у вигляді голови барана або сови.
У східній кухні його їдять як самостійну закуску з питою. Коржик ділять на частини, згортають краї, зачерпують і відправляють до рота. Можна використовувати хумус і як дресинг до свіжих, порізаних соломкою овочів або з хрусткими овочами. Якщо зробити його трохи рідкішим, вийде соус до м'яса, риби або курки.
Нут (він же баранячий, волзький, грецький чи турецький горох) відноситься до зернобобових рослин. Особливо популярний у близькосхідній кухні, у тому числі для приготування традиційних страв – фалафеля та хумуса. Відмінність зернобобових культур у тому, що на врожай збирають сухе насіння, подібно до зерна.
Нут, або нутовий горох (Cicer arietinum), – це однорічна бобова рослина сімейства бобових (Fabaceae), підродини бобових (Faboideae).