Часте питання, яке цікавить багатьох городників: чи потребує наприкінці сезону морква в бадиллі, яка злегка пожухла і втратила привабливість? Чи корисна розетка листя для формування великих коренеплодів чи вона забирає життєві сили в овочів?
Морква, як усяка культура, має свої нюанси та особливості вирощування. Спробуємо розібратися: чи потрібно обрізати бадилля моркви, коли і як правильно проводити захід, щоб не завдати шкоди коренеплодам.
Навіщо і коли зрізати
У серпні-вересні бадилля моркви досягає довжини 30-40 см. Кущ поступово розвалюється, стає неохайним, в гущавині зеленої маси посилено розмножуються слимаки, що ушкоджують коренеплоди. Деякі городники вважають, що на цій стадії розвитку культура не потребує надземної частини, обрізають бадилля, щоб привести ділянку до ладу.
Вилучення бадилля на стадії вирощування – груба помилка у догляді за культурою, яка може поставити під загрозу отримання врожаю моркви.
Обрізання листя в період вегетації не можна робити з таких причин:
- Надземна та підземна частини моркви нерозривно пов'язані, втрата бадилля негативно позначається на дозріванні плодів. Чим вище черешки і більше листя, тим якіснішим буде врожай.
- Зелена маса рослин бере участь у виробленні хлорофілу та процесах метаболізму рослини, забезпечує накопичення в коренеплодах каротину та вітамінів.
- Потемніння і прилягання бадилля моркви до землі – природний процес, що вказує на перенаправлення поживних речовин від листя до коренеплодів.
- Після рано зробленого обрізання нерідко відбувається повторне відростання листя.Сили рослини витрачаються на утворення зелені на шкоду повноцінному дозріванню коренеплодів.
- Після видалення бадилля до моркви перестає надходити кисень, овочі перестають рости, загнивають прямо на грядці.
- Відкриті зрізи дома черешків створюють сприятливі умови проникнення у верхню частину плодів збудників грибкових інфекцій.
Часткова обрізка морквяного бадилля в період зростання на грядці виправдана при ознаках ураження шкідниками або хворобами. Видалення хворих листків перешкоджає поширенню інфекції на сусідні рослини.
Найправильніший час обрізання бадилля моркви – день збирання врожаю. З обрізанням після викопування овочів із землі затягувати не можна, зволікання загрожує погіршенням товарних властивостей та смакових якостей моркви:
- листя викопаних коренеплодів активно випаровує вологу, овочі, залишені з бадиллям на тривалий час, швидко втрачають соковитість, стають млявими та в'ялими;
- необрізане бадилля витягує з моркви цінні вітаміни та мінерали, смакові якості овочів знижуються;
- швидка втрата рідини призводить до виникнення на коренеплодах мікротріщин;
- механічні ушкодження створюють сприятливі умови для проникнення інфекцій усередину коренеплодів;
- морква, яка не була вчасно видалена бадилля, швидко загниває і не здатна довго зберігатися.
Обрізання проводити зручніше, коли викопані коренеплоди акуратно очищені від грудок землі і підсушені 1-2 години. Злегка підсохлі овочі стають менш ламкими і крихкими.
Правила обрізки
Грамотна обрізка бадилля – важливий процес, від якого в кінцевому підсумку залежить збереження всього врожаю.Знання основних правил обрізки допоможе уникнути грубих помилок, що призводять до зниження товарних та смакових якостей коренеплодів.
- Бадилля моркви не можна перекручувати і обривати руками. Відсутність рівного зрізу сприяє занесення в ранову поверхню патогенних бактерій.
- Для роботи готують чистий зручний інструмент. Перед початком обрізки лезо ножа заточують і дезінфікують – обробляють рідиною, що містить спирт, або міцним розчином марганцівки.
- У моркви, що підлягає вживанню протягом 1-3 місяців, залишають невелику частину бадилля довжиною 1-2 см. Таким же чином обрізають коренеплоди, які планують використовувати на наступний рік як насінники.
- Моркву, призначену для тривалого зберігання, обрізають лінією сплячих глазков. Повністю видаляють черешки і захоплюють верхню частину овочів завтовшки 2-3 мм. Ніж тримають перпендикулярно коренеплоду, намагаючись зробити площу зрізу мінімальною.
- Коренеплоди, на верхівці яких є пошкодження шкідниками або тріщини, що з'явилися внаслідок нерегулярних поливів або перепадів температур, обрізають радикальніше. Відсікають до 2-3 см верхньої частини моркви, видаляючи уражені тканини.
- Для профілактики появи гнилі на коренеплодах, ділянки м'якоті, що оголилася, обробляють товченою крейдою.
- Обрізають хвостову частину моркви у місці, де товщина стрижневого кореня становить 5 мм. З цієї ділянки зазвичай починається гниття овочів у сховищі, його також не забувають припудрити порошком з крейди.
Після обрізки моркву рекомендується просушити на сонці 2-3 години. Ультрафіолетові промені знезаражують місця зрізів, сприяють утворенню захисної скоринки на ранових поверхнях.
Куди подіти бадилля
У листі моркви крім корисних ефірних олій міститься у 6 разів більше вітамінів, ніж у коренеплоді. До складу зелені входять рідкісні мікроелементи: залізо, селен та цинк. Викидати цінну сировину недоцільно, можна знайти різноманітне застосування.
У кулінарії
Ароматне бадилля моркви використовують для приготування супів, соусів, овочевих запіканок. Зелень коренеплоду покращує смак та зовнішній вигляд домашніх заготовок на зиму – солінь та маринадів. Листя моркви застосовують у свіжому вигляді, сушать на зиму в пучках, укладають у пакети та зберігають у морозильній камері.
У косметології
Морквяне бадилля благотворно впливає на шкіру обличчя і рук: пом'якшує епідерміс, розгладжує дрібні зморшки, усуває пігментні плями. 20 г листя моркви та 5 г квіток календули заливають склянкою окропу, розчин остуджують і проціджують. Приготовленим засобом протирають проблемні ділянки кілька разів на день.
На основі морквяного бадилля готують зміцнюючу маску для волосся. 20 г зелені моркви і 20 г аптечної ромашки запарюють 200 мл окропу, дають настоятися. До готового складу перед застосуванням додають збите яйце.
У народній медицині
Антибактеріальні та протизапальні властивості бадилля моркви здавна використовують для приготування засобів, що допомагають покращити тонус судин, нормалізувати артеріальний тиск, позбутися шкірних висипань. 2 ст. л. подрібненої сировини заливають окропом, проціджують. Настій бадилля приймають внутрішньо у вигляді чаю або використовують зовнішньо як примочки.
У присадибному господарстві
Рослинні залишки не можна залишати на морквяній грядці.Здорове бадилля овочів поміщають у компостну яму, для більш швидкого розкладання присипають шаром ґрунту, тирси або торфу. Листя з ознаками хвороб спалюють і використовують як органічне калійне добрива. Морквяне бадилля – відмінне вітамінне підживлення, що використовується для годування великої рогатої худоби і свійської птиці.
Обрізання бадилля моркви – обов'язкова процедура, від дотримання термінів та правил проведення якої залежить якість зібраного врожаю та строки його зберігання. Ознайомившись з порадами і рекомендаціями, правильно обрізати моркву після збирання під силу будь-якому овочеводу-початківцю.
Морква – унікальний овоч, в якому можна і потрібно вживати надземну та підземну частини. Важливу роль процесі зростання рослини виконує бадилля. Розберемо, коли і як обрізати бадилля у моркви, навіщо це робити, і чому правильне обрізання допоможе кращому збереженню врожаю протягом зими.
Обрізка моркви: що це таке і навіщо робиться?
Поняття «обрізання моркви» не має нічого спільного з процедурою обрізки дерев та чагарників з метою формування пишної зеленої крони. Все набагато простіше. Обрізання моркви називають процес видалення верхньої зеленої маси для підготовки коренеплоду до зберігання.
Якщо бадилля залишиться, воно продовжуватиме інтенсивно наростати, витягувати вологу та поживні речовини з підземної частини. У результаті овоч дуже швидко зав'яне і буде непридатний для харчування. Дрібні бічні відростки – коріння продовжать зростання і стануть чудовим місцем для розселення спор грибів.
Переваги обрізки:
Якщо обрізати моркву як годиться, а не відривати бадилля руками, з'являється шанс зберегти коренеплід, аж до нового врожаю. При цьому харчова цінність залишиться практично такою самою, як восени. У цьому відношенні дана овочева культура багато в чому схожа на інший корисний коренеплод — буряк.
Обрізання бадилля допоможе зупинити процеси гниття та усихання, зберегти в коренеплодах соковитість та корисні речовини.
Чи потрібно обрізати бадилля у моркви, якщо планується зберігати її в льоху?
За будь-якого способу зберігання моркви зрізати зелену частину потрібно обов'язково.
Є невелика різниця в технології зрізування бадилля для різних умов зберігання:
- Коли морква залишиться на зимівлю у землі, скошування бадилля роблять таким чином, щоб не торкнутися коренеплід.
- Щоб зробити запаси у підвальному приміщенніпри зрізанні зелені видаляють точку зростання. Лінія обрізки від верхнього краю плода буде приблизно на 5-10 мм нижче.
Якщо не знати, як правильно відразу після збирання врожаю обрізати морквину, вона почне усихати чи загнивати. Коли коренеплід буде позбавлений природної вологи, різко знизиться природний захист, він стане вразливим до хвороботворних мікроорганізмів.
Крім того, через різку втрату вологи з'являються мікротріщини. Тому дістатися до серцевини овочів мікробам не складе труднощів.
Обрізка моркви в залежності від терміну зберігання
Щоб з'ясувати, як правильно обрізати моркву, потрібно знати не лише умови, а й передбачуваний термін зберігання:
- Якщо термін не більше 3-х місяців, при зрізанні залишають бадилля в основі моркви на висоті 2-3 см.
- Для тривалого зберігання, аж до наступного сезону, виконується обрізка бадилля із захопленням верхньої частини коренеплоду не менше 3 мм завтовшки.
- Для закладки на зберігання до 4-х місяців з метою отримання надалі насіння також залишають акуратний пеньок з бадилля, що височить над головкою моркви приблизно на 3 см.
Коли зрізається верхівка коренеплоду, зупиняється проростання надземної зеленої частини, соковитість і смак не втрачаються. Така методика перевірена часом.
Важливі правила, які стосуються технології обрізання бадилля
Від дотримання технології обрізки залежить якість зберігання врожаю.
Правила нескладні:
- Процедуру обрізки виконувати гострим ножем або садовими ножицями. Обламувати або обривати бадилля руками категорично заборонено. Рівний зріз швидко затягнеться на повітрі, якщо викручувати хвостик, розплющений кінчик почне загнивати.
- Коли частину бадилля залишають на морквіЩоб навесні після висадки вона пішла в зріст і дала насіння, висота пенька має бути близько 3 см. Логіка наступна – чим довше залишений хвостик, тим швидше морква почне проростати.
- При закладці моркви на тривале зберігання верхню частину коренеплоду зрізають з кільцевими тріщинами настільки сантиметрів до видалення поразок.
- Після обрізки необхідно просушити моркву на свіжому повітрі, найкраще під навісом, протягом 5-6 годин. За цей час місця зрізів заволокнуться захисною скоринкою. Тільки після цього спускати у льох.
- Відрізати маківку морквивідразу разом з бадиллям потрібно дуже обережно. Соковиті коренеплоди при необережному поводженні можуть зламатися.
- На відкритому сонці зібраний урожай після обрізання бадилля не повинен перебувати довше 24 годин, тому що в коренеплоді розпочнуться процеси утворення отруйної речовини – соланіну.
Якщо збирання моркви доводиться робити у сиру погоду, коренеплоди треба просушити протягом доби і лише потім починати обрізання. В іншому випадку підвищується ризик занесення інфекцій на зріз від сирої землі. Крім того, відразу після викопування морква буде надто крихкою.
До чого призведе зрізання бадилля під час зростання моркви?
З моменту посіву моркви на грядці слідкувати за зростанням та розвитком коренеплоду городнику допомагає надземна зелена частина. Насіння цієї парасолькової культури має знижену схожість, тобто процес проростання досить повільний. Сходи з'являються приблизно на 15-й день після посіву, за холодної погоди ще пізніше.
З появою зеленого хвостика картина різко змінюється. Наступні спостереження за культурою тільки тішать, тому що морквяна грядка починає покриватися зеленим килимом із величезною швидкістю.
Справа в тому, що зелена частина рослини бере участь у процесі фотосинтезу, завдяки якому цей біологічний організм «дихає», створює корисні для себе органічні речовини. Якщо зрізати бадилля у моркви в липні чи серпні, коли їй ще треба рости і рости, життєздатність рослини порушиться, вона просто засохне в землі.
Урожаю власник морквяної плантації не дочекається. Тому бадилля у моркви обрізають тільки коли воно буде зібране з грядки.
Де можна використовувати обрізане бадилля?
У зеленій надземній частині міститься у кілька разів більше вітамінів, ніж у самому коренеплоді. Зелень багата на рідкісні та дуже корисні для людини мікроелементи, такі як селен, залізо, цинк. Тому бадилля є такою ж цінною сировиною.Її застосування урізноманітнить щоденне меню, допоможе виглядати молодшим і оздоровити організм.
Для створення кулінарних шедеврів
Листя моркви можна використовувати у свіжому та сушеному вигляді, а також заморожувати.
Приклади використання бадилля в кулінарії:
- Для заправки перших та других страв, закусок та салатів за таким же принципом, як застосовуються кріп та петрушка.
- Додавати в солодкі десерти, смузі у перетертому вигляді.
- Поліпшувати смак та аромат домашніх заготовок на зиму. Соління та маринади від такої добавки тільки виграють.
- У порубаному вигляді використовувати як вітамінний наповнювач для омлету, котлет, оладок.
- Разом з іншою зеленню, часником та прянощами додавати при приготуванні «зеленого соусу».
Дрібно порізане свіже морквяне листя, змішане з буряковим бадиллям, цукром і сиром стане чудовою начинкою для приготування смачних домашніх пирогів на прісному, дріжджовому або кефірному тісті.
Для краси
Косметологам відомий омолоджуючий і відбілюючий вплив морквяного бадилля на шкіру обличчя та рук. Щоб зробити лосьйон, знадобиться кілька хвилин.
Покрокова інструкція:
- залити 2 столові ложки подрібненої зелені окропом;
- після того, як охолоне, процідити;
З бадиллям моркви добре поєднуються квітки календули, ромашки, череди, оману, липи, які надають омолоджуючий вплив на шкіру.
На проблемні ділянки можна ставити морквяні компреси за допомогою ватних дисків. Засіб розгладжує дрібні зморшки, видаляє пігментні плями, робить менш помітними поверхневі капіляри. Відваром морквяного бадилля, завареного у довільному співвідношенні, можна полоскати волосся або втирати розчин у коріння.
Для здоров'я
Властивості морквяного бадилля здавна використовуються в народних рецептах для приготування зілля, що допомагають покращити тонус судин, нормалізувати артеріальний тиск, відновитися після застуди.
Завдяки великій кількості мікроелементів та вітамінів у складі моркви вона користується заслуженою популярністю у більшості фермерів, які самостійно займаються вирощуванням овочів. Щоб кінцевий продукт був безпечним для здоров'я людини, бажано не використовувати сильні хімікати для обробки ділянки або підживлення рослин. Для цього ми розповімо про деякі особливості вирощування моркви на ділянці, як проводиться збирання, обробка, і про те, коли обрізається бадилля моркви.
Особливості вирощування моркви
Загалом морква досить невибагливий овоч, який вживається практично скрізь. Однак слід звернути увагу на низку особливостей. Їх бажано враховувати при вирощуванні цього коренеплоду, тому що тільки в цьому випадку вдасться досягти гарного врожаю.
Насамперед слід звернути увагу на якість грунту, в який ви висаджуватимете моркву. Переважний суглинистий і супіщаний грунт.
За наявності глинистого типу ґрунту потрібно його структурувати. Для цього краще використовувати пісок, органічні складові (наприклад, компост, перегній), які потрібно додати в грунт. При змішуванні всіх компонентів у рівних пропорціях вийде гарна основа для вирощування моркви. Є й інші особливості, які можуть суттєво вплинути на обсяг отриманого врожаю.
Не забувайте, що бажано посадку овочів проводити на нейтральному грунті або з підвищеним вмістом лугу. Рівень кислотності вище допустимого не дозволить отримати якісний продукт наприкінці сезону, а самі коренеплоди втратить свої смакові властивості.
Якщо на ділянці ґрунт має підвищений рівень кислих речовин, тоді необхідно зробити нейтралізацію. Зазвичай для цієї мети прийнято використовувати крейду або вапно. Весною це робити краще з використанням крейди з розрахунком близько 1 кілограма на 3-4 квадратні метри.
При посадці можна використовувати підживлення для землі. Зазвичай при цьому застосовується деревна зола. Її засипаються в борозну, куди потім кидається насіння моркви. Також ґрунт повинен включати органічні добавки. Для збагачення землі такими складовими фермери зазвичай використовують гній травоїдних тварин, пташиний послід, компост, мульчування.
Надалі необхідно своєчасно поливати землю, оскільки морква погано переносить посушливі періоди. Якщо недостатньо поливати врожай, коренеплоди поступово почнуть розтріскуватися.
Також перед посадкою уважно ознайомтеся з особливостями сорту моркви. Вони відрізнятимуться смаковими властивостями, розмірами коренеплодів, стійкістю до захворювань та шкідників, а також іншими особливостями.
Для гарного зростання та розвитку коренеплоду знадобляться досить теплі умови та гарне освітлення. Небажано вирощувати врожай на тіньових ділянках. За наявності сприятливих умов можна досягти появи перших сходів вже через 3 тижні. Для прискорення процесу можна скористатися накриттям поліетиленом земельної ділянки, щоб краще прогріти ґрунт.
Недостатній догляд може призвести до того, що плоди набудуть деяких відхилень – зовнішні вади, розтріскування, а слабкі рослини просто загинуть. Невибагливість овочевої культури ще означає, що можна зовсім не приділяти час її вирощуванні.
Для збільшення врожайності бажано періодично розпушувати ґрунт для того, щоб вода краще проходила до конової системи.
Також може знадобитися проріджування посівного матеріалу, оскільки морква сіється нерівномірно. З появою сходів можна буде зрозуміти, на яких ділянках багато входів. Це потрібно робити для того, щоб коренеплоди не заважали рости один одному.
Надалі проріджування може уповільнити процес зростання, тому бажано робити це на ранніх стадіях. Оптимальною відстанню між плодами вважатимуться близько 5 сантиметрів.
Відео «Як виростити врожайну моркву на високих грядках»
Автор ролика ділиться своєю технологією вирощування моркви на високих грядках.
Прибирання
Час збирання залежить від сорту моркви. Ранньостиглі сорти овочів зазвичай збирають наприкінці липня, середньостиглі та пізньостиглі у вересні. Бажано все зробити до сезонних похолодань або заморозків (залежно від території посадки).
Найкраще прибирання проводити за сухої погоди. Для викопування слід використовувати вила або штикову лопату. Після викопування потрібно буде добре просушити коренеплоди у тіні. Перед цим бадилля моркви обрізають садовими ножицями або секатором. Обрізати бадилля необхідно для того, щоб воно не витягувало з коренеплоду поживні речовини, які накопичилися в процесі зростання.
Уважно стежте, щоб під час збирання врожаю не пошкодилася шкірка моркви.В іншому випадку вони не зможуть довго зберігатися в льоху, а почнуть псуватися. Якщо це сталося, можна відібрати пошкоджені плоди, використовуючи в їжу найближчим часом. Решту врожаю після просушування потрібно буде перенести в прохолодне сухе місце.
Найкраще для укладання використовувати дерев'яні ящики, пересипаючи моркву шарами піску. Це захистить урожай від сонячного світла та прямого попадання вологи. Використання піску для зберігання моркви добре зарекомендувало себе, і вже тривалий час застосовується більшістю фермерів.
Обробка
Обробка моркви зазвичай полягає у внесенні спеціальних засобів захисту врожаю від різних захворювань, патогенної мікрофлори, і навіть від шкідливих комах.
Для боротьби прийнято використовувати аміакомісткі препарати, «Базудін», «Актару», «Медветокс», спеціальні фунгіциди.
Після встановлення причини, що вражає коренеплоди, підбирається особливий тип засобу спрямованої дії. Бажано проводити обробку відразу після виявлення перших ознак захворювань або появи комах (мухи, капустянка, листові бліхи та інші).
Обрізання бадилля
Багатьох садівників-початківців цікавить питання про те, чи можна обрізати бадилля моркви під час останньої стадії дозрівання овочів. Справа в тому, що навіть у цей час насичення корисними мікроелементами та вітамінами продовжується.
Для цього овочу потрібен процес фотосинтезу, а без зелених листочків та стебла це неможливо. Тому до завершення зростання моркви не можна обрізати бадилля. Якщо зрізати її раніше, то зростання моркви припиниться. Якщо його відразу не викопати, вона просто згниє в землі.
Бадилля моркви обрізається тільки після викопування коренеплодів. Так вони значно довше зберігатимуться.
Відео «Ось так морква! Як досягти врожаю»
На відео докладно розповідається про способи досягти максимальної врожайності при вирощуванні моркви.