Паприку популярно додавати в страви з м'яса, риби та морепродуктів, овочів і навіть випічку. Зокрема спецію використовують при готуванні ковбас.
Вона добре поєднується з м'ясом та птицею, її додають у гуляш, до риби, морепродуктів, в овочеві суміші та до супів.. Паприка відмінно поєднується з квасолею, томатами, капустою, картоплею. З прянощів — з часником, коріандром, базиліком, лавровим листком, мускатним горіхом, петрушкою, кропом.
Солодка паприка Нею можна посипати варені яйця або картопляний салат, або використовувати як приправу до м'яса. Якщо в рецепті не вказано тип паприки, ми рекомендуємо використати саме солодку. Солодка паприка забезпечує більш солодкий смак, але копчена паприка додасть смачної, тонкої димності.
Паприка широко використовується при приготуванні страв з яловичини та свинини, Згадаймо хоча б знаменитий угорський гуляш. Незамінна паприка при виготовленні деяких угорських та багатьох східноєвропейських ковбас. В Іспанії вона використовується в рисових стравах, а й у багатьох інших.
Солодкий паприка. Це найпоширеніший вид паприки, який має м'який і солодкий смак. Часто використовується в європейських стравах, наприклад, у гуляші або паельї. Варто зазначити, що така паприка надає стравам гарний червонуватий відтінок.
Що ще додають у плов залежно від регіонів та традицій: солодку паприку, Кмин, гвоздику, зелень (петрушка, кріп), базилік, м'яту, часник (краще, звичайно, цілісний, хоча і сушений теж відмінно підійде).