Зазвичай рекомендується витримати протягом 15-20 хвилин у воді, яка має температуру нижче за кімнатну. Третій крок – ставимо казанок/каструлю на вогонь. Обов'язково дотримуємося пропорцій. Якщо беремо 1 склянку рису, тоді треба влити 2 склянки води, тобто завжди співвідношення 1:2.
Інструкція приготування
- Мал промити від 3-х до 7-ми разів. …
- У каструлі з товстим дном довести до кипіння підсолену воду, всипати Мал.
- Далі варити 4 хвилини на максимальному вогні, 4 хвилини на середньому та 4 хвилини на слабкому.
- Зняти каструлю з плити та із закритою кришкою відставити на 12 хвилин.
- Зніміть кришку на 5 хвилин.
Як правильно готувати басмати: покрокова інструкція Чисте зерно замочують у холодній воді 30 хвилин. Потім рис відкидають на друшляк і пересипають у каструлю. Далі в каструлю додають чисту воду – дві частини рідини на одну частину зерна і ставлять її на плиту.
Рис басмати на відміну від звичайного Найголовніша відмінність — це ніжний аромат і злегка вершковий смак, сформований унікальним регіоном зростання. Як і у виноробстві, у вирощуванні басмати використовують поняття «терруар» — сукупність кліматичних особливостей і рельєфу місцевості.
Пропорції: 1 склянка рису – 2 склянки води. Виберіть відповідний обсяг каструлі з розрахунку того, що рис збільшиться вдвічі. Промийте рис у холодній воді від 1 до 3 разів. Така водна процедура дозволить зменшити кількість крохмалю та зробить готовий рис більш розсипчастим.