Розведення – це певна система спарювання тварин з урахуванням їхньої породної, лінійної та видової приналежності. Розрізняють такі методи розведення сільськогосподарських тварин: чистопородне, схрещування та гібридизацію.
Схрещування передбачає спарювання тварин двох чи кількох порід одного виду. Нащадків, отриманих у результаті схрещування, називають помісями чи метисами.
об'єднання в помісях ознак вихідних схрещуваних форм;
збагачення та розширення спадкової основи організму;
підвищення його життєвості і, що особливо має бути підкреслено в даному випадку, розхитування, подолання консерватизму спадковості для отримання організмів з більш податливою та пластичною спадковістю, яку можна змінити у потрібному напрямку.
У помішок ослаблена вибірковість до умов зовнішнього середовища, ліквідовано консерватизм їх спадковості, і такі організми, як менш «розбірливі», можуть бути легше змушені асимілювати нові, незвичайні для них умови і, отже, легше змінювати свою спадкову природу відповідно до цих нових умов , Отже, важливою, вирішальною умовою при використанні схрещування для практичних цілей є створення для помісей таких умов виховання, у яких розвиток їх йшло б у напрямі формування необхідних людини типів тварин.Матеріалістична біологія вчить, що ніяке схрещування не дасть позитивних результатів, якщо помісним тваринам не буде створено умов, що сприяють розвитку тих властивостей, які хочуть отримати у породи, що виводиться або поліпшується). Схрещування є радикальним та швидким способом зміни спадковості потомства цих тварин. При схрещуванні двох порід відбувається об'єднання двох взятих. Для схрещування порід, виведених протягом тривалого періоду людьми шляхом створення різних умов життя тварин. Але природа (спадковість) помісей, особливо першої генерації, зазвичай нестійка, легко податлива у бік впливу умов життя, годівлі та змісту. Тому при схрещуванні необхідно дотримуватися правила: підбирати для даної місцевої породи іншу, яка покращує її, згідно з умовами годівлі, утримання та клімату. Одночасно з цим для розвитку ознак, що прищеплюються місцевій породі, і властивостей треба забезпечувати умови годівлі та змісту, що відповідають розвитку нових поліпшувальних породних властивостей; інакше бажані якості можуть не прищепитися до місцевої породи, що поліпшується, а частину хороших якостей місцевої породи можна навіть втратити.
При виборі порід для схрещування слід враховувати основний напрямок тваринництва даного району та мету схрещування.Якщо, наприклад, схрещування застосовується для поліпшення однієї породи за допомогою іншої, то покращуюча порода за напрямом продуктивності повинна відповідати основному напрямку тваринництва, бути за своїми біологічними властивостями добре пристосованою до місцевих природних та господарських умов і мати досить стійку (консервативну) спадковість, щоб надійніше передавати свої якості породі, що поліпшується. До вибору виробників цієї породи необхідно підходити з усією ретельністю, виділяючи з-поміж них найкращих. У покращуваній породі слід також підбирати можливо кращий, добре пристосований до місцевих природних умов, добре розвинений матковий склад, щоб помісний, що народжується від таких маток приплід був добре розвинений, мав високу життєвість і хорошу пристосованість до умов середовища.
У тваринництві схрещування можна проводити різними способами, залежно від цілей, які при цьому ставляться.
Залежно від завдань племінної роботи застосовують різні види схрещування:
для поліпшення одних порід іншими (ціннішими) – поглинальне та вступне;
для виведення нових порід – відтворювальне, або заводське;
для отримання користувальних тварин, що мають високу продуктивність, обумовлену явищем гетерозису, – промислове схрещування (просте та змінне).
Поглинальне (перетворювальне) схрещування (рис. 1) дозволяє шляхом систематичного парування безпородних або перехідної породи самок з племінними виробниками покращити породність стада.
За кілька поколінь місцеву низькопродуктивну породу перетворять на високопродуктивну заводську.Поглинальне схрещування буває просте, коли як покращує використовують одну породу, і складне, при якому використовують 2 – г З заводські породи. Отриманих у першому, другому та третьому поколіннях самців з розведення виключають, а самок схрещують з виробниками породи, що покращує. Зазвичай схрещування продовжується до IV год V покоління. Потім помісей розводять "в собі", проводячи цілеспрямований відбір та підбір тварин. Ознаки покращуваної худоби поступово витісняються більш цінними якостями покращувача, і до IV год V поколінню помісі набувають великої схожості з чистопородними тваринами породи, що покращує. Вже до IV покоління при поглинальному схрещуванні помісі мають 15/16 або 94% крові породи, що покращує, і практично є чистопорідними. Для перетворення низькопродуктивної безпородної великої рогатої худоби чистопородний йде 22 роки, свиней – 6 т 7 років, овець – 4 роки. Однак підвищення кровності не завжди гарантує зростання продуктивності помісей. Це досягається цілеспрямованим відбором кращих тварин та створенням для них добрих умов годівлі та утримання. Метод поглинання схрещування простий, високоефективний, доступний для масового застосування. Його широко використовують для перетворення низькопродуктивних і пізньостиглих порід. Найбільші результати при використанні поглинального схрещування зареєстровані в вівчарстві.
Вступне схрещування (прилиття крові) (рис.2) проводять для поліпшення окремих якостей тварин, наприклад, для підвищення жирномолочності чорно-рябої породи корів.При цьому проводять разове спарювання маток породи, що поліпшується, з виробниками іншої породи, а помісей протягом двох-трьох поколінь спарюють з виробниками основної породи. Надалі отриманих в результаті схрещування помісей використовують для розведення "в собі", якщо вони за статурою, продуктивністю та племінними якостями відповідають бажаному типу.
3. Методи розведення сільськогосподарських тварин
МІЖРОДОВА
ПРОМИСЛОВА
Поглинальна
ВІДТВОРЮВАЛЬНА
Міжлінійні
кроси
СКЛАДНЕ
ВНУТРІПОРОДНІ
ТИПИ
МІЖВІДОВА
ВІДТВОРЮВАЛЬНЕ
ПРОСТО
КОПІЮВАННЯ
ГЕНОТИПУ
ГІБРИДИЗАЦІЯ
ПОРОДОУТВОРЕННЯ
ТРАНСПЛАНТАЦІЯ
ЗИГОТ
ПЕРЕТВОРЮВАЛЬНЕ
БІОТЕХНІЧНІ
МЕТОДИ
ПОГНОТИЛЬНЕ
НЕРОДНИЙ
СПАРУВАННЯ
ВВОДНЕ
(ПРИЛІТТЯ
КРОВІ)
Розведення за сімействами
Розведення по лініях
СПОРІДНЕ
СПАРУВАННЯ
Схрещування
ПОКРАЩАЮЧЕ
ЧИСТОПОРОДНЕ
РОЗВЕДЕННЯ
4.
Під схрещуванням прийнято розуміти
спарювання тварин різних порід
Схрещування – широко
поширений у зоотехнії метод
розведення тварин, що використовується
для вдосконалення
існуючих порід, виведення
нових, більш продуктивних та
відповідають вимогам ведення
сучасного тваринництва
5. Види схрещування:
6.
Умови проведення схрещування
(М. Ф. Іванов)
1. Мати чітке уявлення про те, якою має
бути нова порода (тип, напрямок
продуктивності і т.д.)
2. Розробити правильну схему схрещування
(Особливості племінної роботи з кожним
поколінням)
3. Вміло вибрати вихідні породи для
схрещування
4. Використовувати у роботі велику кількість тварин
5.Застосовувати споріднене парування на першому
етапі консолідації породи в поєднанні зі
суворим відбором
6. Створити хороші умови годівлі та
утримання для ремонтного молодняку, які
сприяли б розвитку в нього цінних
ознак нової породи
7. Поглинальне схрещування
Поглинальна
схрещування
Схрещування, при якому протягом кількох поколінь
місцева низькопродуктивна безпородна група худоби
перетворюється на високопродуктивну заводську породу.
Здійснюючи
це
схрещування,
ставиться
завдання
збереження у висококровних помісей ознак та властивостей
покращуваної породи, таких, як міцність конституції,
невибагливість, витривалість, пристосованість до
місцевим умовам у поєднанні з їх високою
продуктивністю породи, що покращує.
Для перетворення низькопродуктивного безпородного
стада великої рогатої худоби в чистопородне потрібно
20-25 років, у свиней – 6-7 років. у овець – 4-5.
8. Схема поглинального схрещування
1/2
• Порода
3/4
7/8
– покращувана
15/16
чистопородні
31/32
чистопородні
«у собі»
– покращує
9. Відтворювальне схрещування
Відтворювальне
схрещування
Це схрещування називають породотворчим.
Схрещування, при якому спарюють тварин двох або кількох порід
для отримання нової породи, що поєднує в собі найцінніші
ознаки вихідних порід і що володіє рядом нових якостей.
Відтворювальне схрещування поділяють на просте, коли використовують
дві породи і складне, коли беруть участь три і більше породи. Застосування
відтворювального схрещування дозволило в минулому вивести сотні
цінних порід тварин. Великий внесок у вдосконалення цього методу
схрещування вніс М. Ф. Іванов.Він створив 5 нових цінних порід свиней та
овець, серед них українська степова біла порода свиней та асканійська
порода овець.
Прикладом складного відтворювального схрещування може бути
створення орловської рисистої породи коней. Як вихідні породи
використовували арабську, датську та голландську. В результаті схрещування
цих порід було отримано жеребець Барс I. який зіграв величезну роль
історії створення породи Цим самим методом виведена білоруська м'ясна.
породи свиней. Як вихідні використовували білоруську та
полтавський м'ясні типи свиней.
Шляхом простого відтворювального схрещування виведено білоруську
чорно-строката порода великої рогатої худоби.
10. Схема одного з варіантів складного відтворювального схрещування
Г
Ш
Ш
Ш
Г
Х
Ш
З
Порода
Г-голландська
Ш-шотгорнська
Х-холмогорська
С-Симментальська
11. Вступне схрещування
Вступне схрещування
Схрещування,
яке
має
своєю
метою
подальше
вдосконалення
продуктивних
і
племінних
якостей
існуючої заводської породи.
При вступному схрещуванні здійснюють разове парування маток
покращуваної породи з биками іншої породи, взятої для прилиття
крові.
Мета вступного схрещування – вдосконалення існуючої
заводської породи за окремими господарсько-корисними ознаками
Сутність цього методу полягає в тому. що маток заводський
породи одноразово спарюють з виробниками близькою за типом
(спорідненості) іншої заводської породи, що має ряд цінніших
ознак, що бракують тваринам породи, що поліпшується.
При використанні вступного схрещування ведуть суворий відбір і
підбір тварин, тому що не всі гібриди бувають однаково
цінними. Цей вид схрещування широко застосовувався та застосовується.
нині у світовій зоотехнічній практиці.
12. Схема вступного схрещування
13. Змінне схрещування
• Основна мета змінного схрещування – отримання користувальницьких тварин різних
поколінь з підвищеною життєздатністю та
продуктивністю (явище гетерозису). Цей метод
схрещування тісно примикає до промислового. У
на відміну від нього гетерозис при змінному
схрещуванні не тільки створюється, а й утримується
у ряді поколінь. Істотною перевагою
є і те, що для відтворення можна
використовувати помісних маток різних поколінь, а
не чистопородних. Чистопородними мають бути
лише виробники.
14. Варіант змінного схрещування у м'ясному скотарстві
АА
До
Порода:
К-калмицька
А
А
Г
Г
Л
АА-абердин-ангуська
Г-герефордська
Л-лімузин
Л
До
До
АА
15.
16.
17.
18.
19.
• Для
правильного
ведення
змінного схрещування особливе
значення має чітка організація
племінного
обліку.
Підібрані
породи повинні добре поєднуватися, а
використовувані
виробники
оцінені за якістю потомства. Цей
вид схрещування ширше
застосовується
в
свинарстві,
птахівництві та вівчарстві.
20. Промислове схрещування
Схрещування кількох порід між собою для отримання
помісей першого покоління, як користувальних тварин, не
залишаються для подальшого розведення.
Основна мета промислового схрещування – отримання
користувальницьких тварин з підвищеною життєздатністю та
продуктивністю (явище гетерозису), які надалі
розмноженню не підлягають.
Породи, що підбираються для схрещування, повинні добре
поєднуватися.Промислове схрещування буває просте та
складне. При простому (двопородному) схрещуванні маток однієї
породи спарюють з виробниками іншої, отриманих помісей
використовують із господарських цілей. У складному промисловому
схрещуванні беруть участь три породи та більше. Помісей I покоління
(F1) покривають виробниками третьої породи.
21. Схема простого промислового схрещування
22.
• Промислове
схрещування
широко
застосовується у всіх високорозвинених
країнах світу, при розведенні тварин
всіх видів, особливо у свинарстві та
птахівництво. Методом промислового
схрещування кобил упряжного типу з
жеребцями
верхового
напрямки
отримано цінного мисливського коня гунтера.
Промисловим називають схрещування, при якому спарюють тварин двох порід, що добре поєднуються між собою для отримання гетерозиготних помісей першого покоління. Вирощують їх лише як тварин, які подальшому розмноженню не підлягають. У зв'язку з цим для їх одержання необхідно розводити в чистоті тварин і тих, і інших вихідних порід.
Гетерозис – це властивість тварин, отриманих від міжлінійного, міжпородного та міжвидового схрещування, перевершувати кращу з батьківських форм. Для виникнення гетерозису потрібен певний ступінь контрастності в генотипах тварин, що спаруються, у відмінності їх біологічних і господарських ознак, а також в умовах розведення. Гетерозис проявляється лише за сприятливих умов годівлі та утримання. Так, при схрещуванні планових порід молочної худоби з м'ясними перевага помісей у м'ясній продуктивності більше помітно при інтенсивному їх вирощуванні.Для гетерозису характерна вираженість ефекту першому поколінні і згасання їх у наступних.
Використання гетерозису у зоотехнічній роботі має велике значення. Гетерозис лежить в основі міжпородного промислового схрещування сільськогосподарських тварин та кросів інбредних ліній.
Перша гіпотеза пояснює явище гетерозису при отриманні гібридів поглинанням шкідливих генів, що у прихованому вигляді у вихідних форм. Тобто, при гібридизації дія кожного шкідливого гена нейтралізує нормальний алель від іншого батька.
Друга гіпотеза пояснює прояв гетерозису наддомінантністю. Гібриди більшою мірою, ніж вихідні форми, гетерозиготні за всіма генами взагалі (і шкідливим і нормальним), що більшою мірою сприяє гетерозису, ніж гомозиготність по кожному з вихідних алелів однієї пари.
Третя гіпотеза пояснює гетерозис домінантністю. Відповідно до її батьківських форм мають повністю домінантні гени. Дія гетерозиготи Аа не слабкіша за дію гомозиготи з двох домінантних алелей АА. В результаті схрещування гібрид отримує від кожного батька за домінантним алелем від кожної пари, а їхня спільна дія буде вдвічі сильнішою.
Промислове схрещування буває просте та складне. При простому промисловому схрещуванні використовують дві породи, а складному промисловому схрещуванні беруть участь три породи і більше. Маток 1-го покоління, помісних за походженням, покривають виробником третьої породи (трипородне схрещування). Важливим моментом є вибір виробників для промислового схрещування. При цьому враховують його походження, кращу поєднання порід, напрям продуктивності та ін.
Схема простого промислового схрещування представлена рис. 5. Зобразивши її за допомогою літерної символіки як поєднання маток породи А з виробниками породи Б, отримаємо, що помісь першого покоління матиме спадковість.
Тому її кровність виявиться рівною 1/2 по одній (зокрема породі А) і, отже, 1/2 по іншій породі (Б).
Ця форма промислового схрещування досить поширена у користувальному тваринництві.
Більш складно порівняно з простим трипородним промисловим схрещуванням, при якому двопородних помісей першого покоління спарюють з виробниками третьої породи. Трипородних же помісей надалі не розводять, вирощують для цілей. Зазвичай з ряду господарсько корисних ознак вони перевершують двопородних помісей, що з більш сильно вираженим ефектом гетерозису. Тут також необхідно враховувати поєднання тварин різних порід, оскільки далеко не всі варіанти схрещування обумовлюють ефект гетерозису.
Промислове схрещування широко застосовується під час розведення тварин усіх видів. Давно відома висока ефективність схрещування великої білої породи з місцевими свинями, великої білої з беркширською породою та ін. На великому поголів'ї (46 тис. поросят) 15 порід у різних варіантах промислового схрещування в різних кліматичних зонах було підтверджено, що цей метод дозволяє підвищити продуктивність тварин на 8-10%.
У більшості країн для отримання свинини використовують переважно помісний молодняк (в Англії – 90%, у США – 85%, в Угорщині – 80%). Методом промислового схрещування кобил упряжного типу з жеребцями верхового напряму отримано цінного мисливського коня гунтера. Велике значення промислове схрещування має у м'ясному скотарстві.
Вчені багатьох країн, і насамперед нашої країни, розробили різні варіанти промислового схрещування у м'ясному скотарстві. Ще в 1903-1906 pp. у дослідах на Донському дослідному полі В.М. Колесніков показав високу результативність схрещування шортгорнської породи з калмицькою худобою. Суміші-кастрати, убиті у 3-річному віці, важили на 87 кг, або на 17% більше, ніж вихідні породи. Велике значення мали тривалі досліди та промислового схрещування калмицької худоби з англійськими м'ясними породами (герефордською та шортгорнською), проведені в 1934 р. А.В. Заркевичем. Помісний молодняк при забої важив на 60 кг більше, ніж вихідні породи.
Дослідження з промислового схрещування м'ясних порід проводять у США та Англії. Помісні телята, одержані від схрещування англійських м'ясних порід із зебувидою худобою (браманами), мають велику живу масу при відлученні в порівнянні з чистопорідними тваринами. На дослідній станції в штаті Монтана (США) за останні п'ять років отримано 20 різних варіантів поєднань помісної худоби від абердин-ангуської, браманської, герефордської, шаролезької та шортгорнської порід.
Новим напрямом в організації схрещування як методу підвищення м'ясної продуктивності та покращення якості м'яса є промислове схрещування корів молочного напрямку з биками м'ясних порід.Для цієї мети на фермах виділяють кілька низькопродуктивних молочних корів і телиць для схрещування з биками м'ясних порід. Отримані суміші дають більше м'яса кращої якості. Широке застосування промислового схрещування молочних корів із биками м'ясних порід дозволяє швидше збільшити виробництво яловичини країни.
Особливу увагу при промисловому схрещуванні слід звертати на плодючість помісей. Як свідчить І.І. Черкащенку, вона не перевищує 80%. Ця ознака слабоуспадкована, коефіцієнт успадкованості становить приблизно 10%. Погано піддається він селекції при чистопородному розведенні. При схрещуванні вдається підвищити плодючість на 10%.
За останні роки в нашій країні створено цілу низку племінних господарств і ферм для відтворення худоби герефордської, шортгорнської, абердин-ангуської, санта-гертруди, шароле та ін. племінними биками. Помісні телиці, що походять від схрещування молочних та молочно-м'ясних корів з биками м'ясних порід, мають стати джерелом формування маткових стад м'ясного спрямування. Доцільно використовувати надремонтні телиці для отримання додаткових телят шляхом одноразового їх покриття. Така форма додаткового отримання телят і хорошої яловичини вже починає застосовуватися в нашій та деяких інших країнах. Схрещування корів молочного напряму з биками м'ясних порід набуло широкого поширення в Англії, Франції, Новій Зеландії, Німеччині та інших країнах.
В Англії, наприклад, де спеціалізовані м'ясні породи худоби становлять 25%, щорічно для промислового схрещування виділяють 1,5 млн. голів, або 45% поголів'я корів молочного та молочно-м'ясного напряму. У Німеччині дало великий ефект промислове схрещування німецької чорно-рябої породи з биками шароле. Суміші перевищували материнську породу з оплати корму на 10%, за середньодобовими приростами – на 6% і забійної маси – на 4%. В Угорщині проводять схрещування палево-строкатої худоби, а в Чехо-Словаччині – богемської палево-строкатої худоби з герефордською породою.
У Німеччині вивчають ефективність трипородного промислового схрещування: бугаїв шароле спарюють з помісними коровами (джерсейська Х чорно-строката). Нащадок від такого схрещування перевершує чистопородних чорно-строкатих тварин за кількістю та якістю м'ясної продуктивності. Методом трипородного промислового схрещування (шортгорнська Х герефордська Х абердин-ангуська; абердин-ангуська Х санта-гертруда Х шароле), як повідомляють зарубіжні автори, в Англії вдається підвищити відтворювальну спроможність помісей. За відсотком отелень і життєздатності телят трипородні помісі перевищували вихідні англійської породи (за даними Гудінга) на 18-25%.
Нині у Росії проведено широкі дослідження з промислового схрещування корів молочних і молочно-м'ясних порід із биками м'ясних порід. При цьому невчена ефективність промислового схрещування у 125 варіантах; найкращі з них, при яких проявляється ефект гетерозису, рекомендовані для застосування у практиці господарств певних зон країни. Суміші мають більшу енергію росту, добре відгодовуються і мають краще за якістю та поживністю м'ясо.При відгодівлі окремі тварини досягають дуже великої живої маси.
При вдалому доборі від помісних тварин отримують передусім більше м'яса, ніж вихідних порід. У скотарстві цього досягають при схрещуванні шортгорнської породи з герефордської, калмицької з герефордської, білоголової казахської з шаролі. У свинарстві велика ефективність спостерігається при схрещуванні м'ясо-сальних та м'ясних порід. Промислове схрещування служить додатковим джерелом отримання м'яса в вівчарстві (м'ясну продуктивність шерстно-м'ясних порід овець підвищують схрещуванням їх з високопродуктивними м'ясо-вовняними породами), яєць і м'яса – у птахівництві (яйценосські породи або лінії курей схрещують з яєчно- ).