Лимон – користь, шкода та протипоказання

Лимон використовують у приготуванні страв із свійської птиці, риби та овочів. Плоди застосовують у догляді за шкірою та для надання першої допомоги.

Скільки лимонів можна зібрати з одного дерева

Молоді лимонні дерева плодоносять на третій рік після посадки. Середній урожай дерева – 1500 лимонів на рік.

У домашніх умовах ви можете виростити лимонне дерево. Воно майже не потребує догляду.

Лікарі відзначають, що лимон є цінним джерелом вітаміну C та антиоксидантів, що сприяє зміцненню імунної системи та покращенню стану шкіри. Його вживання може допомогти у профілактиці простудних захворювань та підтримці здоров'я серцево-судинної системи. Однак, незважаючи на безліч переваг, лимон може спричинити деякі проблеми. Наприклад, висока кислотність може негативно позначитися на стані зубної емалі і призвести до загострення гастриту або виразки у людей зі схильністю до цих захворювань. Крім того, індивідуальна непереносимість цитрусових може стати причиною алергічних реакцій. Тому лікарі рекомендують вживати лимон у помірних кількостях та враховувати індивідуальні особливості організму.

Склад та калорійність лимона

Мінерали:

• мідь – 13%;
• кальцій – 6%;
• калій – 4%;
• залізо – 4%;
• марганець – 3%.

Калорійність лимона – 20 ккал на 100 грн.

Користь лимона

Лимон можна додавати в свіжі соки і салатні заправки.

Лимон – це фрукт, який викликає безліч обговорень завдяки своїм корисним властивостям і можливій шкоді. Багато людей відзначають, що лимони багаті на вітамін C, який зміцнює імунну систему і допомагає в боротьбі з застудами.Крім того, лимонний сік сприяє поліпшенню травлення та може допомогти при схудненні, оскільки сприяє прискоренню обміну речовин. Однак, незважаючи на всі плюси, лимон має і протипоказання. Наприклад, його кислота може дратувати слизову оболонку шлунка, тому людям із гастритом чи виразкою слід бути обережними. Також варто пам'ятати про можливу алергію на цитрусові. В цілому, лимон – це корисний продукт, але його вживання має бути помірним та враховувати індивідуальні особливості організму.

Для суглобів

Для судин

Лимон знижує кров'яний тиск і покращує кровообіг, зміцнює капіляри та допомагає при варикозі.

Для нервів

Плід гальмує розвиток дегенеративних захворювань, зокрема мозку. Ефірна олія лимона має антистресову властивість. Його використовують для покращення настрою. Лимон запобігає емоційним спалахам і жорстокому поведінці.

Для органів дихання

• від інфекційних захворювань;
• для полегшення болю у горлі, ротової порожнини;
• для лікування тонзиліту;
• при проблемах з диханням та астмою.

Плід застосовують для боротьби з бронхітом, кашлем та болем у горлі. З цієї причини багато ліків від болю в горлі містять лимон.

Для ШКТ

Ароматерапевтичний масаж з олією лимона допомагає при запорах у людей похилого віку.

Пацієнтам з алкогольною залежністю додавали лимон до раціону, щоб зупинити збільшення печінки.

Лимон допомагає у лікуванні гепатиту С.

Для нирок та сечового міхура

Лимон знижує рівень сечової кислоти. Це проводить профілактику подагри, каменів у нирках, гіпертонії та нирковій недостатності.

Вітамін С – користь, функції в організмі та денна норма

Свіжу м'якуш лимона використовують для приготування цілющого соку.Після 11 днів у пацієнтів не спостерігалося ниркової, ні печінкової дисфункції.

Для шкіри

Лимонний сік знімає роздратування від укусів комах та висипів при контакті з отруйними рослинами. Він лікує мозолі та бородавки.

Для імунітету

Лимон підтримує імунітет, стимулюючи вироблення лейкоцитів. Він очищає шкіру та тіло від токсинів, а також зменшує запалення.

Лимон вбиває метастази при раку шкіри, нирок, легень та молочних залоз.

Рецепти з лимоном

Шкідливість та протипоказання лимона

Лимон – сильний алерген, тому слід обережно вживати його в їжу.

Людям з виразками в шлунково-кишковому тракті не варто зловживати фруктом.

Через високу алергічність, вагітним і жінкам, що годують, перед включенням лимона в дієту слід проконсультуватися з лікарем.

Лимонне масло посилює фоточутливість шкіри і призвести до нерівномірного потемніння і пухирів.

Лимон при вагітності

Дослідження, проведене у 2014 році, показало, що вагітні жінки, які вдихали лимонну олію, відчували менше нудоти та блювання.

Застосування лимона для краси

• Для освітлення: змішайте лимонний сік з мигдальним або кокосовим маслом та нанесіть його на волосся перед виходом на сонце. Ви отримаєте природний освітлювач для волосся.
• Від пігментних плям і ластовиння: нанесіть лимонний сік на плями і ластовиння, і вони знебарвляться.
• Для зволоження: зволожуючий крем з декількома краплями лимонного соку зволожить та освітлює шкіру.
• Для зміцнення нігтів: замочіть нігті в суміші лимонного соку та оливкової олії.
• Проти лупи: масажуйте шкіру голови лимонним соком. Він допомагає боротися з вуграми, використовується як відлущуючий скраб для обличчя та тіла.

Як вибрати лимон

Вибираючи лимон, вивчайте його зовнішній вигляд.Повнорозмірні фрукти становлять близько 50 мм у діаметрі. Плоди мають бути яскраво-жовтого кольору. Але якщо плід твердий, то швидше за все він не дозрів.

Стиглий лимон жовтий, пружний, але м'який. Не купуйте плід із пошкодженнями шкірки або темними цятками, адже це може бути наслідком обробкою антибіотиками або перемерзання.

Варення з лимона – рецепт лимонного варення в домашніх умовах

Купуючи соки чи лимонні продукти, зверніть увагу на цілісність упаковки та термін придатності.

Як зберігати лимон

Лимони збирають зеленими і потім зберігають 3 або більше місяців. Важливо захистити плід грибкових захворювань. Вибрані лимони потрібно сортувати залежно від їхньої зрілості. Жовті фрукти дозріли, а зелені потрібно зберігати доти, доки вони не стануть однорідного жовтого кольору.

Стиглий лимон зберігайте в холодильнику кілька днів. Для тривалого зберігання можна порізаний лимон змішати з|із| цукром – так він полежить близько місяця.

Є багато рецептів джемів та желе з цього чудового фрукту. Познайомитись з ними, як і з іншими представниками цитрусових, можна у нашому журналі.

Питання-відповідь

Що відбувається з організмом, коли їж лимон?

Головна користь лимона полягає в його боротьбі із застудними захворюваннями, оскільки він допомагає зміцнити імунітет. Також лимон містить залізо та калій. Допомагає він і знизити рівень поганого холестерину в крові, нормалізувати артеріальний тиск та роботу серця.

Які хвороби можна лікувати лимоном?

Вживання води з лимоном – це відмінний засіб для профілактики цілої низки недуг, серед яких можна виділити захворювання серцево-судинної системи, катаракту, подагру, ревматизм та інші.Крім того, лимонна вода сприяє очищенню печінки та нирок, а також виведенню шлаків із організму.

Чому не можна пити воду із лимоном?

Вживання води з лимоном не рекомендовано людям із захворюваннями шлунка, особливо при підвищеній кислотності. Вода може спричинити як загострення захворювання, так і стати причиною печії та дискомфорту. І тут краще уникати вживання цього напою.

Чому лікарі рекомендують їсти лимон?

"Завдяки своєму багатому складу лимон не тільки стимулює імунітет, а й регулює рівень холестерину, знижуючи ризик інсультів та інфарктів, нормалізує кров'яний тиск та покращує роботу серця", – додала доцент.

Поради

РАДА №1

Використовуйте лимон для зміцнення імунної системи. Додавання свіжого лимонного соку у воду або чай допоможе підвищити рівень вітаміну C у вашому організмі, що сприяє поліпшенню імунітету та захисту від простудних захворювань.

РАДА №2

Будьте обережні з лимоном, якщо у вас є проблеми із зубами. Кислота, що міститься у лимонах, може руйнувати зубну емаль. Рекомендується полоскати рот водою після вживання лимона або використовувати трубочку під час пиття лимонного соку, щоб мінімізувати контакт із зубами.

РАДА №3

Не забувайте про протипоказання. Людям з гастритом, виразковою хворобою або іншими захворюваннями шлунково-кишкового тракту варто обмежити споживання лимона, оскільки його кислота може збільшити стан.

РАДА №4

Додайте лимон у раціон поступово. Якщо ви раніше не вживали лимона або цитрусові, почніть з невеликих порцій, щоб уникнути можливих алергічних реакцій або розладів травлення.

Ще єгипетські фараони "взяли на озброєння" лимонний сік і вводили його до складу напоїв, що покращують психічне та фізичне здоров'я. А в Китаї лімунгом лікують довгий перелік захворювань. Це не дивно, тому що кислий фрукт містить величезну кількість корисних речовин.

Хімічний склад та харчова цінність

Лікарі відзначають, що лимон має безліч корисних властивостей для організму. Він багатий на вітамін C, який зміцнює імунну систему і сприяє поліпшенню засвоєння заліза. Цитрусовий фрукт також містить антиоксиданти, які допомагають боротися із запальними процесами та уповільнюють старіння клітин. Однак, незважаючи на всі переваги, лікарі попереджають про можливу шкоду лимона. Висока кислотність може негативно позначитися на стані зубної емалі та викликати загострення гастриту або виразки у людей зі схильністю до цих захворювань. Тому важливо дотримуватися помірності у споживанні лимонів і враховувати індивідуальні особливості здоров'я.

Склад шкірки, м'якоті, кісточок та лимонної олії

Плоди є сировиною для отримання лимонного масла, приємний запах якого забезпечує альдегід цитраль, але основним елементом у складі є лимонен терпен. В олії можна виявити альдегіди (каприловий, ноніловий, октиловий), альфа-пінен, фелландрен, дипентен.Шкірка містить велику кількість вітаміну РР, а кісточки – гірка речовина лимонін та жирні кислоти. Особливу цінність представляє м'якоть плоду, де крім вітамінів, цукрів та мінералів виявлено: похідні кумарину, флавоноїди, сесквітерпені, галактуронову кислоту.

Корисні властивості

1. Благотворно впливає на органи зору, і регулярне споживання лимона призупинить розвиток низки захворювань, серед яких діабетична ретинопатія та ксерофтальмія.
2. Антиоксиданти, що входять до складу, уповільнюють старіння та покращують зовнішній вигляд волосся (ліквідує лупу та зайву жирність) та шкіри. Кислий цитрус – потужний жироспалювач.
3. Припиняє зростання ракових клітин, оскільки в ході досліджень у його складі було виявлено понад 20 протипухлинних речовин.
4. Очищає та зміцнює кровоносні судини, знижує тиск, насичує клітини киснем та знижує ризик виникнення внутрішніх кровотеч.
5. Цедра особливо рекомендована до вживання особам, які страждають на хворобу Паркінсона та захворювання головного мозку.
6. Кислий плід – стимулює апетит та вироблення шлункового соку, він покращує травні процеси та виганяє гельмінтів.
7. Розріджує жовч, розчиняє каміння, що має властивість утворюватися в деяких органах; нейтралізує сечову кислоту.
8. Зміцнює імунну систему і бореться з мікробами, інфекціями та вірусами, причому не тільки викликають грип, ГРЗ та ГРВІ, а й дифтерію, тиф, холеру.
9. Знімає втому та піднімає настрій.
10. Природний спазмолітик.

Лимон – це фрукт, який викликає багато суперечок про свою користь і шкоду для організму. З одного боку, його багатий на вітамін C склад зміцнює імунну систему, допомагає в боротьбі з застудами і сприяє поліпшенню стану шкіри.Антиоксиданти, що містяться в лимонах, можуть захищати клітини від пошкоджень та уповільнювати процеси старіння. Однак, незважаючи на всі позитивні якості, лимонна кислота може негативно позначитися на зубній емалі, особливо при надмірному вживанні. Людям із захворюваннями шлунка, такими як гастрит чи виразка, варто бути обережними, оскільки кислота може спричинити загострення. Важливо пам'ятати, що помірність – ключ до того, щоб отримати максимальну користь з цього цитрусового фрукта, уникаючи потенційної шкоди.

Користь для вагітних жінок і мам, які годують

Харчові уподобання вагітної жінки – непередбачувані та нетривіальні, тому немає нічого дивного у тому, що вона захоче з'їсти лимон цілком. Поїдання цього цитрусу жінкам, які перебувають «в цікавому положенні», дозволяється, але в помірних кількостях. Для усунення печії або відрижки можна пити лимонну воду або з'їдати 1 скибочку цитрусу після їди. На пізніх термінах лимонна вода є ефективним засобом від запорів. Рекомендується заправляти салати свіжим соком лимона протягом всієї вагітності. У період лактації слід з увагою ставитись до свого раціону, з великою обережністю вибираючи продукти. Лимони вводити до раціону допускається, але слід пам'ятати, що цитрусові є алергенами, тому перевагу варто віддати лимонній воді. Щоб приготувати її потрібно 1 л кип'яченої води кімнатної температури і 1 лимон, який можна дрібно порізати і залити водою або вичавити в неї сік (це – класичний рецепт). Якщо хочеться чогось кислого, то потрібно просто взяти одну скибочку лимона і повільно її розжувати.З'їдати плід цілком не можна навіть здоровій людині через підвищений вміст у ньому органічних кислот.

При схудненні

Для досягнення вираженого ефекту, рекомендується приготувати імбирно-лимонну суміш, що складається з 1 кореня імбиру (не більше 7 см завдовжки) і лимона.

Засіб потрібно приймати по 1 ст. л. перед кожним прийомом їжі, запиваючи його склянкою теплої води. . При цьому протягом дня потрібно вживання. кілька часточок лимона.

При цукровому діабеті

Лимон містить харчові волокна, завдяки чому покращується глікемічний контроль і регулюється рівень декстрози. Потреба в отриманні інсуліну знижується через падіння рівня тригліцериду. Щоб зменшити концентрацію глюкози на кілька одиниць, зміцнюється і імунітет. рекомендується скористатися простим рецептом. Для приготування високоефективного зілля потрібно 5 перепелиних яєць і 5 мл лимонного соку. складу відновлюється. І так протягом 1 місяця.

При гіпертонії

1. 1 ст. л.
2. 1 плід нарізати тонкими кружальцями, залити літром кип'яченої води та прибрати отриманий лимонад у холодильник.Приймати напій по склянці натще, щоранку.
3. Неочищений цитрус подрібнити блендером і додати кашку 3 ст. л. меду. Суміш вживати по чайній ложці протягом дня кілька разів.

Важливо! У напої, призначені для зниження тиску, не можна додавати цукор, а якщо не хочеться пити «кислятину», то рекомендується підсолодити зілля медом (1 ч. л. на склянку рідини).

При варикозі

Усі «лимонні» кошти використовуються лише у комплексі з медикаментозною терапією. Для усунення наслідків варикозу застосовується лимонна олія та сік, як у складі саморобних препаратів, так і у чистому вигляді. До пошкоджених вен можна прикладати лимонні часточки (як компресів). Але краще приготувати лимонно-медову мазь, для чого потрібно подрібнений разом із шкіркою плід і липовий мед. Інгредієнти беруться у пропорції 1:2 та змішуються. Суміш наноситься на вени, прикривається поліетиленом та обв'язується шарфом. Час дії – 2 години.

Цікаві способи застосування лимона в домашніх умовах

1. Лимонна цедра – універсальна приправа, яку можна зберігати у морозильній камері. А якщо додати її в очеретяний (коричневий) цукор, то він не відволожуватиметься.
2. Якщо лимон заморозити, через це різко зростає кількість антиоксидантів. Плід, що піддався заморожуванню, має виражені протиракові властивості.
3. Кісточки лимона – потужний спазмолітик та анальгетик, що допомагає при мігрені, харчових отруєннях та у боротьбі з гельмінтами. З них готують настої та відвари, які використовуються для профілактики кандидозу.
4. Лимон – чистячий, ароматизуючий і дезодоруючий засіб натурального походження. Йому можна відвести функцію відбілювача.
5. Лимонна вода, прийнята натщесерце в кількості однієї склянки дозволяє активізувати роботу органів травлення, усунути головний біль, знизити тиск, сприяти більш ефективному лікуванню хвороб нирок.
6. Лимонний сік здатний позбавити грибкових захворювань та екземи (застосовується у вигляді примочок).

Ефірна олія лимона: застосування в косметології

Для шкіри та обличчя. Ефірне масло лимона допускається використовувати в чистому вигляді як відбілюючий засіб і в ролі стимулятора вироблення колагену. Для посилення властивостей живильних кремів слід вводити в кількості двох крапель. Маски для сухої шкіри, що складаються з 10 мл мигдальної олії, жирних вершків і 3 крапель ефірної олії лимона, мають виражені поживні та зволожуючі властивості. Якщо шкіра жирна, то до складу маски замість вершків вводиться кефір і додається дрібно порубана зелень петрушки.

Для волосся. Якщо потрібно на пару тонів освітлити локони, то до фабричного бальзаму-ополіскувача потрібно додати 5-6 крапель ефірної олії лимона. При цьому засіб необхідно витримати на волоссі 15-20 хвилин. Якщо волосся сухе, ламке та витончене, то можна приготувати спеціальну масажну суміш, що складається з 40 мл реп'яхової і 10 крапель лимонної олії. Суміш втирається в шкіру голови за 1 годину до миття.

Застосування у кулінарії

Лимонний крем (курд)

Підійде для створення різних десертів, наприклад, солодких млинців. Потрібно:

• лимон – 4 шт.;
• цукрова пудра – 400 г;
• яйце – 4 шт.;
• олія вершкове – 100 г.

Витиснути сік із цитрусів у жароміцний посуд, що підходить для нагрівання на водяній бані. Туди ж додати: дрібно натерту цедру, олію та цукрову пудру. Нагрівати на водяній бані до розчинення цукрової пудри.Влити в суміш збиті яйця та продовжувати нагрівання при постійному помішуванні. Процес приготування займає 20 хвилин і готовий крем повинен мати консистенцію густої сметани.

Домашній мохіто

Якщо виключити зі складу легендарного коктейлю ром, можна отримати безалкогольний мохіто. Класична версія на 4 порції виглядає так:

• 2 лимони;
• ром та цукор – по 30 г;
• содова – 1л;
• м'ята та лід – на власний розсуд.

Розім'яти листочки м'яти з цукром, додати лимонний сік, віджатий із одного плоду, і ром. Суміш, що вийшла, розподілити по чотирьох бокалах, в які потрібно додати лід і лимон, порізаний кружечками. Залишається вміст келихів содовою і вставити трубочки.

Протипоказання

Навіть здорові люди повинні споживати лимон у розумних кількостях, оскільки він містить рекордну кількість кислот, які негативно впливають на зубну емаль. Через це зуби можуть стати більш чутливими до холодного та гарячого. Цитрус може спровокувати алергічну реакцію, він протипоказаний до вживання особам з:

• виразкою шлунка та 12-палої кишки;
• гастритом із підвищеною кислотністю;
• панкреатитом.

Навіть за наявності протипоказань, вживання цитрусу «у форматі» лимонної води можна. Не станеться нічого страшного, якщо людина вип'є чай із лимонною часточкою.

Питання-відповідь

Звідки привезли лимон? Історики та ботаніки вважають, що кислий фрукт родом з Індії, звідки він спочатку потрапив до Південно-Східної Азії, а потім – до Європи. До Росії лимон привезли наприкінці 17 століття з Голландії. І вже до початку 18 століття Російською Імперією поширилася мода: вирощувати деревце з плодами у себе вдома. Дозволити собі це могли поміщики та представники вищого стану.

Добова доза вітаміну С у лимоні? 100 г м'якоті міститься 43 мг аскорбінової кислоти. Добова норма споживання вітаміну становить 45-150 мг.

Поради

РАДА №1

Використовуйте лимон для зміцнення імунної системи. Додайте свіжий лимонний сік у воду або чай, особливо в холодну пору року. Вітамін C, що міститься в лимонах, допомагає організму боротися з інфекціями та зміцнює захисні функції.

РАДА №2

Будьте обережні з лимонним соком, якщо у вас є проблеми із зубами. Кислота у лимонах може руйнувати зубну емаль. Рекомендується полоскати рот водою після вживання лимона або використовувати соломинку, щоб мінімізувати контакт із зубами.

РАДА №3

Додайте лимон до раціону, щоб покращити травлення. Лимонний сік може стимулювати вироблення жовчі, що сприяє кращому перетравленню їжі. Спробуйте додавати лимон у салати, соуси чи морепродукти для покращення смаку та користі.

РАДА №4

Не забувайте про можливі алергічні реакції. Якщо ви вперше вводите лимон у свій раціон, стежте за реакцією організму. У деяких людей може виникнути алергія на цитрусові, тому починайте невеликі порції.